ホクホクの奥戸いも！子芋だって、うめど～！

　今日は、新じゃがをいただきました。「奥戸いも」です。キタアカリなんですね。ここのおいもは、ホクホクして美味しいんですね。

　この子芋は、「種イモ」として評価しない人が多いのですが、小さくても、一口で食べてしまえるお手軽なお芋なんですよ。

　このお芋を簡単に、調理していると、あの「ケンミンショー」で、その「新じゃが」の「子芋」を味噌で炒めて、「味噌かんぷら？」という郷土料理というものを放送していました。

　子芋を皮ごと炒めているのを見て、やっぱり皮も喰えるんだよね…、なんて思ってみてました。

　さて、わが家の「新じゃがの奥戸いも」！

　レシピ―通り？良く水洗いして、きれいにします。


　皮を付けたまま、茹でます。これは、楽チン？皮をむかなくていいのは、最高のテクニック？（笑い）



　それで、茹で上がって、子芋を割って見ると、ふむふむ～！小ぶりでも、ホクホクではないですか～！

　これに、バターを…？…ないので、マーガリンをつけていただきます。

　一口でいけちゃうので、喰い過ぎ～！炭水化物の採りすぎ～！

　で、次に、電子レンジで調理してみます。
よく洗って、今度は、皮をむいたものと、むかないものと両方試してみます。

4分ぐらいかな。チン！してみました。
驚くほど、ホクホク。でも、表面は、でんぷんの薄皮があるみたい？

　中は、ホクホクです。
　電子レンジでこんなに簡単にちょうりできるんだね…！
さすがに、皮は、少々皮の食感が残りますが、逆に、指で簡単にむけちゃいます。簡単なのは、この電子レンジかな…（個人の感想）

　評価の低い「子芋」ですが、簡単で美味い食材になります。

素揚げにしてもいいし、カレーやシチューに（皮をむいて）丸ごと入れちゃうし、焼いてもいいし、皮ごと食べれるのは、グータラな自分には、最適！　

　「新じゃが」の「奥戸いも」は小さくてもうめど～！


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