下北の寒の魚！

　いよいよ冬将軍。

奥さんのお姉さんから下北の釣り魚をいただきました。寒さをしのぐために、身を引き締めたり、脂肪を蓄えたり、いわゆる「寒の魚」になりました。







こんなに大量にいただきました！とっても鮮度抜群！アブラメ、そい、どんこ！
いわゆる根魚。




1番大きいのは、アブラメ。
奥さんが、、慣れた手つきでさばいて行きます。お刺身にします。

こっちの切り身は、塩焼きか味噌漬けに。

そして、どんこ。
こいつはちょっぴり気味が悪い顔をしていますが、肝と一緒に食うと最高！
本当に美味！ぜひお試しを！


これがそうなんでえす。ちょっと、見た目は良くないのですが、ほんと美味いんです。肝の脂のクリーミーさとほんのりとした苦みがやみつき！

大根おろしとお醤油で最強のトッピング！

今日もボジョレーが美味い…かな？


にほんブログ村