下北なのに、「秋田ふき」？

 秋田ふきをいただきました。

東通りで栽培しているんだそう。下北でも、「秋田ふき」は育つんですね、と感心。

　このふっとい～、フキの中に、いろいろな具材を詰め込んで、煮込みます。

柔らかく煮込むと、食べやすくて、味も染みて美味しくなります。また、煮しめやカレーと同じで、次の日、また次の日のほうが味があります。（笑い）

　具はいろいろ。我が家は鶏肉のすり身をメインにしています。

あとは、お好みで椎茸や人参などの野菜をすりこんで詰め込みます。

　この「秋田ふき」をいただいた方は、牛肉ときくらげをすり身にして、いました。これがまた、美味しい！ちょっぴり、贅沢～！

　食べきれないので、塩漬けにします。長期保存ができますね。

　お盆やお正月にいただきますかね。（笑い）

 

　コロナで巣ごもりは、「家庭の味の再発見」！