畑の玉手箱？

今日は、「小春農園」さんにお邪魔して、いろいろいただきました。ありがとうございます。

 

このニンニク。小さなニンニク。出荷できないもの、なんです。

ただ、この若いニンニクは高額で取引される地域もあるそうですが。

 

夫婦2人でこの若いニンニクの処理をします。

水洗いした後、根を取り除き、変色や腐れの部分を切り取り、サイズごとに分けます。

3時間近くかかりました。

夫婦2人の時間・・・。つい2-3日前に喧嘩をして無言戦争中？だったのに、なんとなく一言２コト会話が存在します。

どうにか、手料理が出ました。

 

「菊芋の蒸かし」　菊芋を茹でただけ。ジャガイモのような、ゴボウにも似てて。

 

味がジャガイモより淡泊なので、バター入りマーガリンをつけていただきました。なぜか、皮が甘い？

なので、皮ごと喰っちゃいました！うま～！

 

左が「菊芋」のチップス風素揚げ。右が「ニンニクの酢味噌和え」。

 

そして、天ぷら。

「菊芋の天ぷら」、真ん中が「ニンニクの茎と葉の天ぷら」、お魚はパス？

意外に？いけます！

「菊芋」と「ニンニク」。

ニンニクの独特の臭さとにらにも似た食感と味。菊芋はちょっとゴボウが入ったジャガイモみないな？

 

どれも、想定外の美味しさ。

 

ほんとは、ニンニクはすりおろして、餃子の具材にすれば美味しい、らしい。

 

ともかくも、畑の幸をたくさんいただいたので、いろんなものに使って、ひと味違うものに仕上げていきます。

 

小春農園さんに！

今日は、東通村にある「小春農園」さんにおじゃましました。

ニンニク畑。来年の春からの収穫が楽しみだそうです。はっきり言って、遊びに来ました。夫婦で。

畝と畝の間、通路ですが、ここにニンニクの種が飛んで、生育してしまったそうです。

この通路は、畑の良い土ではあるものの、肥料など施されてはいません。

まして、人やクマが歩く？ので、踏みつぶされてしまいます。

と、いうことで、少しいただくことに。

 

こんなカンジでいただきました。(感謝）

でも、これからが大変ですよね。

山菜と同じで、後処理が・・・。洗ったり、1本づつ根を取ったり、腐っているところを切り取ったり、かなりの手作業になります。

ま、夫婦2人とも時間がたっぷりあるので、家に持ち帰って食べれるようにします。（笑い）

 

そして、菊芋畑に連れて行ってもらって、「菊芋」もいただきました。

売り場では見かけますが、実際の生育している状態は実は、初めて。

この枯れている竹筒みたいなものを引っこ抜きます。意外に簡単にいっちゃいます。（笑い）

 

「菊芋」は糖尿病によいとテレビなどで紹介され、昨年、けっこう注目されました。

これを粉末にしたものの、販売されており、わが家では、静岡の義姉さんに送りました。

 

実際、こういうものだと初めて知りました。仕事柄、ほんとに売り場ではわかるのですが、こんな土にまみれて、その中から登場してくるところは、見たことも掘ったこともありませんでした。

 

大根までいただき、わが家の家計を助けていただきました。（笑い）

採れたてを鮮度の良いうちにいただく・・・最高の贅沢ですね。

奥さんがいろいろ作ってくれそうなので、うれし笑い？しながら帰宅しました。

 

 

 

おはようございます。朝７時。

おはようございます。朝７時。

ここ一週間、雨模様のお天気が続いて、あまり出かけれません。(笑)

天気も変わりやすく、予報とのズレも気になります。

昨日も予報では、午前中は晴れだったのに雨が降ったり止んだり。

ある林道です。

もともと、牧場だったのでしょうか？

丘に道がグルグルと張り巡らされて？います。

身近に、歩いたことも、観たこともない風景がありました。

今日も「曇り」。

何にもない1日になりそう。((泣))