僕らはみんな生きている♪

生きているから顔がある。花や葉っぱ、酒の肴と独り呑み、ぼっち飯料理、なんちゃって小説みたいなもの…

はるみの胡椒豚 again

2024年04月25日 | 作ってみた




チャーシュー用の豚バラブロック半分をマジックソルトまみれにして放置
そろそろできたっぽいぞ


冷えているうちに薄切りにしておきました
温まって柔らかくなっちゃうと切りにくいんです


まぁ燻製の香りがしないベーコンみたいなものですよね
でも何か液体に浸したって感じの(パック)ベーコンよりこっちの方が好き

バラ肉を焼くとじゅわ~っと出てくる脂を見るたびに
「大草原の小さな家」食事場面のグレイビーを思い出します
小説の中に出てくる食事風景は本当に美味しそうで
(欠食児童だった?)マイムの心にいつまでも残っているのです



目玉焼きもついでに焼いて、台湾加油パインを添えれば
豚エッグ朝食セット



この歯ごたえが美味い。。



















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