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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、2017年4月1日にオープンした
麺処 ろくめいさんです(^。^)y-.。o○
場所：〒362-0048 埼玉県上尾市川259‐2 電話番号：048‐717-3865 定休日：日曜日
営業時間：11：00～14：30 17：00～21：30 席数：カウンター席×8 4人掛けテーブル席×3
喫煙：禁煙 駐車場：無（近辺に大型商業施設等あり、序にお買い物を・・・）開店日：2017年4月1日
クセス：JR高崎線「上尾駅」市民体育館前バス停 オフィシャルサイト ツイッター
2018年10月9日（火曜日）17時58分訪問
。先客さん無、後客さん3名の綺麗に整えられた店内宵
さて、前回訪問は新しい麺屋さんの麺を頂き、その後賛否分かれる物を目にしました、筆者もどちらかと言うと否の部分が多く在りました
廃業前の麺屋さんの提供麺が、オープン当初の理想がどんぴしゃりの物だっただけに
中々麺の相性は苦労してるみたいですね～、前回の物は大盛り注文が出来ない位スープの吸い込みが早い麺でしたが・・・。
先ずは券売機で食べて無い物を探すも、限定は無いようなので、二度目の注文海老塩そば880円の釦をぽちっと
熱々の丼の表面には薄っすらと海老油が覆ってますね～ほんのり橙色の香ばしいスープ
覚えていてくれた味玉の半切と出汁巻き卵用のパンで炙られたオマール海老、食べる際は頭からしっぽまで頂ける柔らかい物
チョイスの麺は前回同様の全粒粉入りの細麺、表面のざらつき感が少なくなって、大盛り注文もできるような硬さになってます
店主さんも言うように中々麺選びは難しいと・・・、筆者の提案で自家製麺も考えたら(笑)
麺の勉強はしてないので・・と、自嘲気味に言う店主さん
何れ逸品の麺に出会う事を期待します
舌触りが幾分滑らかに成り、食べくなりました
今宵のスープは前回よりも海老感が増して、海老好きな御仁にはこの上なく美味しく頂ける仕上がりになってます
丁寧な仕事で同僚にも安心して勧められます
どうもご馳走様でした
また来ますね(^_-)-☆
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