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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、神奈川＆北本で修業をした店主さんのお店
花笑み中華そばかれんさんです
場所：〒350-1146 埼玉県川越市熊野町22‐2 電話番号：049‐265-8308 営業時間：11：30～15：00 18：00～21：00
定休日：月曜日 席数：カウンター席7席（後2，3席は拡張出来そう）アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩9分
駐車場：有り（店舗前の路地右）ベビーカーでの入店：可 開店日：2017年1月17日（火曜日）
10日程前からプレOP中でした 菅野製麺所のライ麦全粒粉入りの多加水麺使用 ツイッター
2018年10月20日（土曜日）18時23分訪問
。先客さん1名、後客さん4名の店内
限定の釦は完売の×マーク点灯
残念
天敵の雨も止んでそこそこお客さんも見えられるのか
後客の家族連れ入店に伴い店を後にしますが
先ずは引き戸を開けて左手の券売機で、呟きで気になる限定麺
さんまの煮干しそば完売で、スタンダードメニューになったまぜそば
その前に購入の麦酒を呑みながら、二百グラムのまぜそばを暫し待つことに
先客さんの提供は終わっているので早速の麺作り
目の前に登場の麺丼、深鉢の白い丼と違って、まぜそば＆つけ麺然としたお決まりの器先ずは食べ易い器です
薬味葱と白髪ねぎ、それに普通は襤褸の叉焼を使う処ですが、しっかり蔡の目に刻まれた叉焼がたっぷり
粉節と高級なバラ干し海苔もしっかり使われてます、卵黄と白胡麻で仕上げた一杯は、白醤油そば同様人気になってます
卵黄とたれをしっかり混ぜていただきます、葱の食感と風味が美味しさを良い感じで醸し出してます
併せる麺は汁麺とは違った中太麺を使用、200グラムはテボ二つで茹で上げる菅野製麺の全粒粉入りの逸品の麺、旨いです
左記のように後客さんの家族連れの4名が入店した事で此方を後にしました
どうもご馳走様でした
また来ますね(^_-)-☆
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