中華そば田家本店＠川越市 冬の定番味噌らーめん780円北海道熟成味噌を堪能しました(#^.^#)

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越久下戸に在る中華そば　田家さん本店です(^。^)y-.。o

住所：埼玉県川越市久下戸3017‐4　最寄駅：ＪＲ埼京線「南古谷駅」車で5分（歩いて行ける距離では無いのが残念）　　　

TEL：049‐235-8761　営業時間：11：00～21：00（スープ無くなり次第終了）定休日：不定休　概ね水曜日（WBで告知）

座席数：37席　（カウンター席×7　テーブル席×16　小上がり席×14）　喫煙：時間制禁煙（11：00～14：00）　　

駐車場：有り（20台） 店舗前に専用駐車場　他に叉焼の一本売り等有り　オフィシャルHP　　フェイスブック　

冬の定番味噌らーめん、先日まで提供してた煮干味噌とは違って、去年も提供してた味噌らーめんもやし等の野菜を中華鍋で煽って

創る定番の味噌らーめんスープの表面をたっぷりのラードが覆うラーメン最後の最後まで熱々で頂けます(#^.^#)

訪問は2015年12月7日（月曜日）18時8分の入店先客さんは無、後客さん3名と言う今宵の麺ばーでした(^。^)y-.。o○

カウンター席に陣取り、お水提供の後その味噌らーめんの有無を確認、若きスタッフさん反芻した後に奥の池田店長さんに

此処数年夏は冷し・・トマトやレモンを使った冷し麺。

冬は熱々の味噌系のスープに特化した限定の提供麺を展開するのが時流の麺屋さん事情( ..)φメモメモ

此のお店も例外では無く、色々な限定麺の提供も有る中、此の味噌らーめんの第2段に行きついた様で、歓迎の一言です

北海道の天然醸造味噌に野菜等の甘味をブレンドして創る味噌だれ、聞けば私の好きな紅一点も使ってるそうで期待大ですね～

年末年始の予定も載せておきます

そうこうするとお待ちどう様と言う事で、表題の味噌らーめん750円の提供

(＠_＠;)　　780円の間違えです～　　

味噌の香りに包まれたその丼の面持ちは、何時もの様に低温調理で創るレア～な叉焼が見て取れます

上には香ばしい白胡麻もたっぷりと振り掛けられていますね

今回は何時もの葱の切り方とは違って、味噌に負けない様に大胆な切り方に成っています

折角なので火が通り過ぎない様に、旨×2のレア叉焼を一気に頬張りましょう

もやしと葱のシャキシャキ感と共に戴くのが、桶川・丸富製麺所さんの逸品の太麺

もちもち感が堪らない麺ですね～一時期太麺の提供を取り止めた時に懇願して復活して貰って経緯が有る、筆者にとって

とっても思い入れの有る麺です!(^^)!　

矢張り濃厚な味噌スープにはこの太麺が良く合います

そして挽肉を使わず、恐らく此方のお店で提供前に少しづつプロセッサーでミンチ状に成る手前に創る併せ肉

肉の旨みを損なわない美味しい仕上げに成っています、北海道味噌らーめんの挽肉＆コーンをも凌駕する出来で

熱々の味噌スープと共に蓮華で掬えば満足感も増します

どうも御馳走様でした

また、お土産持参で伺いますね(^_-)-☆(笑)

中華そば 田家 本店

埼玉県川越市久下戸3017-4

中華そば 田家 本店のレビューを見る

一指禅ふじみ野店＠ふじみ野市 2014年1月振りの訪問、今度も味噌らーめん餃子＆生ビールを所望！

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りはふじみ野市鶴ヶ岡3‐15‐40に在る「一指禅ふじみ野店」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049‐269-2061　　営業時間：11：00～翌4：00　　定休日：月曜（祝日の場合翌日）

喫煙：可　　駐車場：有り（店舗前４台）横にも数台分有り　国道254を挟んで反対側にも数台分あり

一指禅ふじみ野店さんは歩いても数分にもかかわらず、二の足を踏むのは時間に関係なく並びが有るからで、中々訪問する機会が・・。

ランチ時と夕方の食事時のほかにも、普通の時間帯でも数人の外待ち・・・そんな合間を見つけて空いてる時の訪問

2015年12月6日（日曜日）15時31分の訪問先客さん1名、後客さん4名と言う麺ばーです( ..)φメモメモ

大凡二年近く来ない間に、新調したのか暖簾も若干綺麗に成ってる様な気がします

カウンター席の定番の席が空いていたので、その儘入店と相成りました、店長さん二年前と同じお方かと

中国の絆を感じるスタッフさんの風情の店内

口頭注文なので先ずは生ビールと餃子の注文

直ぐにグラスとメンマの小皿が提供されます、餃子用の小皿を使ってカウンター上にある辛し高菜を少々つまみに追加

ぐぐっと喉を潤してメインの味噌らーめん820円の注文も直ぐに創って良いか聞かれるので創って下さいな・・と

名前入りのリユース箸に見とれていると、メインの麺丼が提供です、美味しそうな湯気が立ちあがってます

脂身の目立つ大き目のバラロールの叉焼

シャキシャキのもやしとメンマと海苔、加えて刻み葱と一つまみのキムチが乗ってます、白を基調の丼と豚骨スープに映えますね

遅れる事数秒で副菜の焼餃子350円、これは此方の有り時なりティーあふれる味噌テイストの餡が詰まってます

麺は注文時に硬めで注文しましたが、殆どのお客さんは初めはバリカタ、替え玉に硬めの御仁が多いようです

此方の固めは想ってるほどでは無く、普通の硬さで、本当に麺硬をお好みならばバリカタかハリガネ位が丁度良いのかなと

豚骨系のお店に良く有る、切刃20から22位の物よりも幾分太めで、もちもちっとした麺ですので、食感は博多系とは一線を画す物

故に麺量も細麺由来の110グラム前後の物よりも多いので、筆者的には副菜＆生ビールを頼むお腹には並一杯で丁度良い麺量です

途中、カウンター上の刻み葱と辛子高菜を投入して味変

良く言われる様にしっかり蓋も付いているので、頗る衛生的な提供でもあります( ..)φメモメモ

何時もの事ながら、今日も何気に味噌三昧

空いてる時を見計らってまた訪れたい・・そんな想いを馳せつつ完食です

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆　　って、ポイントカード有ったのにお財布に見つかりませんでした残念

一指禅 上福岡店

埼玉県ふじみ野市鶴ヶ岡3-15-40

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福よしスーパーＶＩＶＡモール大井店＠ふじみ野市 師走の混雑する中、辛肉醤油ラーメンを頂きました

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りはスーパービバモール埼玉大井に有ある「福よし　大井店」さんです(^。^)y-.。o○

住所：埼玉県ふじみ野市西鶴ヶ岡1‐3‐15スーパービバモール埼玉大井店１F・２F

電話：049‐262-4150　　FAX：049‐262-2223　　営業時間：9：00～22：00　　定休日：元旦

電車でのアクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩15分

車でのアクセス：国道254号線（川越街道）を川越方面に向かって亀久保交差点先のマクドナルドを左折2，3分の所

ここの処何かとお世話に成る機会が多く成る、大型のＨＣさん、日に日にお客さんの混雑具合も増して、ちょっと遅い訪問だと

レジで可也の時間並びます( ..)φメモメモ　　そんな中、併設されｔるフードコートは午前9時からの営業とあって重宝します

2015年12月6日（日曜日）10時19分の訪問　ハンバーガー・饂飩＆お蕎麦・鯛焼・パンそしてこのラーメンやさん

ここの麺屋さんは、各地のＶＩＶAホームさんに入ってる様ですね、数店舗展開のチェーン店ですが、ホームセンターのフードコート

中々侮れないと思ってるお店の一つです

今は消音ボタンやバイブ等も穏やかな物が多くなって、以前の様に目の前でけたたましく鳴って驚く様な事も少なくなりました

注文は以前の名称から若干変わってる、辛肉しょうゆラーメン690円と言うメニューボタンをぽちっと

目の前のベルが鳴って早速取りに行きます、廻りを観ると早い時間帯なので、各ブースのお客さんも未だ、疎らな入りです

提供カウンタそばの各種調味料置き場から、ラー油とおろし大蒜を乗せます

辛肉炒めの上にラー油をプラスしちゃいます(#^.^#)デフォの手揉みラーメンが410円と言う事を考えれば、フードコート最高金額

豚バラ肉やタンメン用の野菜を豪快に中華鍋で煽る姿も、意外にフードコートでは珍しい物ですが

しっかり旨みも出てるので、中々侮れないメニューで有るとともに癖に成る旨さで、これ好きなんですよね

麺は所謂中華麺で、加水率もボーメ度も一寸高めの熟成麺。

この手のチェーン無展開ではその扱いも容易なので重宝する物です、麺専門店の拘り麺と比較する事も無かろうかと思いますが

その点は仕方が無い出来ですが、一般的でも有るので老若男女に広く愛される代物でしょうね

麺量も大凡140グラム前後、しっかり＆ガッツリ食べる御仁には副菜が必要な量では有りますが、サクッと戴く程度で有れば

充分で有る事は言うまでも無く、麺活をランチと夜に行く様な者にとっては、程々で丁度良いかと

多分に洩れず筆者もしっかり、その後地元の人気店が空いていたので伺いました

どうも御馳走様でした

味玉サービスクーポン券を貰ったので、近いうちにまた来ますね(^_-)-☆

福よし スーパーVIVAモール大井店

埼玉県ふじみ野市西鶴ケ岡1-3-15 ビバモール埼玉大井

福よし スーパーVIVAモール大井店のレビューを見る

川越市 麺屋ひな多さんで白煮干しを頂いた後は、小江戸の街をぶら～り散歩しました

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2015年12月12日（土曜日）ちょっと遅いランチ

麺屋ひな多さんで、美味しい白煮干しそばを頂いた後、地元でも余り散策する機会も無いので食後の散歩

お顔が映ってる物は、撮影後了承を得ています(^_-)-☆

 

農家カフェましゅましゅ＠川越市 季節野菜とシーフードの生パスタ、スパイシーチキンカレー、カフェ飯

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麺天坊鉄骨スープ、拘りのカレー屋さん巡りは、2014年1月にオープンした農家カフェ　ましゅましゅさんです(^。^)y-.。o○

住所：埼玉県川越市伊佐沼7‐1　　　電話番号：049‐229-5880　　　営業時間：11：00～22：00（ＬＯ21：30）

ランチメニュー11：00～14：30　カフェメニュー11：00～17：00　ディナーメニュー１７：００22：00（ＬＯ21：30）

定休日：日曜日・月曜日・農繁期等　　　席数：カウンター席×３　4人掛けテーブル席×3　2人掛けテーブル席×2　

6人掛けテーブルボックス×1　喫煙：全日禁煙　　　駐車場：あり（8台分）　　　アクセス：ＪＲ埼京線「南古谷駅」徒歩30分　　　

開店日：2014年1月7日　　　オフィシャルブログお米は自家栽培米　野菜は自家栽培と近所の農家さんが

丹精込めて育てた物を中心に使っています。　パスタは自家製生パスタ　　予約ファックス番号は：049‐229-5881

前日に下の娘とライトアップされた紅葉を観に行って、そんな車中の会話の中で、此方のカフェの話をして連れて来たいな～と

上のお姉ちゃんも誘ってきました、珍しく娘二人とカフェデートです　

夜は会社帰りに来る事は有るのですが、昼間は2回目です、ましてや娘達と来る事が出来るなんて(笑)

2015年12月5日（土曜日）13時45分訪問。先客さん11名

ランチタイム、時間も30分強しか無いので少し心配してましたが、テーブル席は空いてました（ラッキーです）　

メニューを貰って暫し思案、結局好きな生パスタ残り一食と追い事で、お姉ちゃんがスパイシーチキンカレーを大盛りで(笑)凄い

下の娘がお洒落女史はアボカドを食べると言う事で、ましゅましゅ農家カフェご飯を、私が生パスタメニューで

季節の野菜とシーフードのトマトソースを、前回は塩味で頂きましたので今回はトマトソース

イッタラのオリゴの小さなスープ皿、セットドリンクは、アイスコーヒー・紅茶・アップルジュースを

三つとも食前にお願いしました

そしてメインの料理が次々と、先ずは筆者の生パスタ

大盛りのスパイシーチキンカレー

カフェご飯と続きます(^_-)-☆

やぱり生パスタは何時食べても美味しい、正直ラーメンよりもずっと美味しい

昔は自分でも良くパスタマシーンで創った物ですが、めっきりしなくなっちゃいました(^。^)y-.。o○

そしてデザートは＋300円でアイス付きの手造りシフォンケーキ　

お姉ちゃんと私はチョコを

ありちゃんはキャラメルを

〆に＋100円のお替り珈琲も頼みます

どうも御馳走様でした！！

また、機会があれば連れてきますね(^_-)-☆

農家カフェ ましゅましゅ

埼玉県川越市伊佐沼7‐1

農家カフェ ましゅましゅのレビューを見る

ちょっと美味しい中華食堂大門＠川越市 夜の部開始、6週連続訪問は新メニュー赤大門ラーメンこってり

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、川越・伊佐沼近くの新店中華食堂　大門さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒350-0856　埼玉県川越市問屋町5-9　　電話番号：不明　　

営業時間：火曜～金曜11：00～15：00　17：00～20：00　土・日・祝11：00～16：00　17：30～20：00

定休日：月曜日　第3火曜日　　席数：カウンター7，8席　　テーブル席16席

アクセス：JR埼京線「川越駅」、東武東上線「川越駅」、西武新宿線「本川越駅」バス川越グリーンパーク行き「冒険の森」

下車徒歩10分 タクシー約7～8分　JR埼京線「南古谷駅」タクシー7～8分　開店日：2012年11月14日　　

隣接する大門製麺所直営店 駐車場：有　店舗前に数台分　敷地内に12台分有ります

何れ夜営業だけのメニューも始めるとの事☜始まってます(#^.^#)

さて恒例に成った感の有る大門さん訪問夜の部開始で、なんと6週連続の訪問ですが、2ヶ月近い夜の部の営業で

僅か一日だけ、来なかったと言う猛者も居るので中々侮れません、そちらの文学老人、昨日伺った中村屋総本山の店主たちも

良く知ってましたが・・・つけ麺好きのおじさんと言う事で(笑)

2015年12月4日（金曜日）華金なのにこんな所に来ています麺天坊(笑)17時41分の訪問入口横のテラス席にワンちゃん

連れた先客さん、お散歩途中にラーメンでしょうかワンちゃんと一緒に来れる処が良いですね～( ..)φメモメモ

店内にはもう一人先客さん・・・(笑)仲間の麺天坊主さんが炒飯と大門ラーメンを頂いていました記念なので一枚

頭の薄く成ってるのをカバーしてくれとのリクエスト、お顔もろとも暈してあげますよ　

そんなこんなで、先ずは筆者も大蒜使用の野菜餃子とその新メニュー赤大門をこってりで注文です、そうこうするうちに例の後客さんも

見え増して、店内・外は先客さん4名、後客さん1名と徐々に夜の部の営業浸透しています

そして筆者の表題の麺赤大門ラーメンこってり730円が提供です

これは通常の大門ラーメンこってりに、自家製の辛味噌をトッピングして物ですが、スタンダードメニューにある鬼門（おにもん）ラーメン

・・が、辛過ぎて食べられないと言うお客さんの為に、辛さを自由に調整できるように考えた麺です

私的には全然鬼門も平気なので、端から辛味噌を溶かしこみ美味しそうな朱色のスープにしました

良い具合に熟成されてる辛味噌、野菜炒めに入れても面白いですね、今度試せて貰おうかな・・うん

麺はもちもち＆つるしこの中太麺、製麺所由来の旨い麺です

そうこうするうちに焼餃子5個220円、野菜の旨みの生かされた自家製の餃子です、製麺所なので皮から創ってるのでしょう　

皮から自家製とは言え、この値段での提供は大きなバックボーンが有るからこそ。。。そんな意見で一致したのは昨日行った

中村屋総本山の中村兄弟と一致した意見でした、そして厨房にはその中村三兄弟の末弟もいます（この時点はいませんでしたが）

程良く絡む中太のもちもち麺に唐辛子の姿が何とも魅力的ですね

色々な情報を相互交換して、此方の夜の店長さんなんと、近くのお相撲さんのおみせ「かもだ」にも行ったそうで(笑)

もちもち＆つるシコの中太麺、製麺所由来の逸品

どうも御馳走様でした

又来ますね(^_-)-☆

・・・って、因みに麺天坊主さん翌週も来てました　　

ちょっと美味しい中華食堂 大門

埼玉県川越市問屋町5-9

ちょっと美味しい中華食堂 大門のレビューを見る

イルキャンティー川越店＠川越市 紅葉見ナイトの帰り、娘とピザとパスタを頂きました(^_-)-☆

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麺天坊・鉄骨スープ、今日の拘りのイタリアン料理店巡りは「イルキャンティ　川越店」さんです(^。^)y-.。o○

場所：川越市南田島北田885‐1

ここは2003年に254号（川越富士見バイパス）沿いの田んぼの真ん中にオープン。

駐車場付の一戸建てで近くに川越警察署が有ります！

川越店では、エントランスにほんの少し和の風情を摂り入れた処に注目。

最寄駅はJR南古谷です：徒歩18分

TEL　049‐229‐‐210　営業時間ランチ：11：30～16：00（LO15：30）ディナー：17：30～23：00（LO22：00）

席数：58席　　駐車場：18台　定休日：月曜日(年末年始を除く）　　オフィシャルサイト

森林公園の紅葉見ナイトの帰り、何処で食べようかと、私は以前にも来たことの有るお店、富士見川越道路に、夜には松明も目立つ

此方のイルキャンティー川越店さん此方がもしも定休日ならウニクスのナポリさん位しか無いよ～と私

2015年12月3日（木曜日）19時33分の入店です2階席もあり、一階席も厨房を挟んで離れているので先客さんの人数は

解りませんが、駐車場は6割埋まってました、後客さんも2組見えました、相変わらず立地を考えると流行りの店舗と言う事が

メニューは大きな物がテーブルに、直ぐにお絞りを持ってスタッフさん車なのでアイスコーヒーを注文

メニューに食い入る娘を前に、ボードの一品料理が目に入ったので先ずは前菜を

スタッフさんに明太子のスパゲティーと真夜中のスパゲティーとシーフードのピザと、そして牛肉の洋風タタキを注文です

直ぐにディナーのお通しのパンが二種類のソースと共にテーブルに、説明を受けましたがメモって無かったので忘れてしまいました

ディナーお薦めのサラダも有りましたが、娘も食べられないと言うので上記の物でお願いです

先ずは私達のすぐ上にあるボードの牛肉の洋風タタキ860円が提供されます

そんなたたきを頂き終わる頃、先ずはこれもイタリア人なら前菜に成るピザが、温泉玉子か半熟の玉子が2個も乗っています

ピザ台は木こりが切り落としたかのような年輪鮮やかなお皿、しっかり割れ目も入っている拘りのピザ台ですね

シーフードとチーズの何某だった様な(笑)

それらを半分ほど頂いた後に先ずは私のメインのスパゲティー　真夜中のスパゲティーのMサイズ1090円

娘の明太子のスパゲティイ―も勿論Mサイズ、Mサイズ・Lサイズ・LLサイト有りました

ベーコンとシーフードの辛味のトマトベースのスープパスタです

此方は良く家庭でも創る明太子と烏賊のスパゲティー

ラーメンの様なイタリアンスパゲティーやさん、此方のお店はセット物を置かず、ワインと単品料理を堪能して欲しいと言う

そんなコンセプトのお店もっとゆっくりハンドルキーパーを携えて伺いたいお店です

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

テンプレート

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今月と来月

こんなテンプレートも良いのかな

　にシークレットが手に入れば完璧なんだけど

そしてお正月はこれかな(#^.^#)

おみくじふち子さんシリーズ・・なんとおみくじで「凶」を引いた　

 

中華料理 宝亭＠川越市 もつ煮・餃子・麦酒そして〆は大好きな什錦湯麺・・之が旨い(#^.^#)

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは街の中華屋さん川越市熊野町7－29に在る「中華料理　宝亭」さんです(^。^)y-.。o○

電話番号:049‐245-6281　　営業時間：11：00～15：00　　17：00～22：00　　定休日：金曜日

喫煙：可　　　座席数：カウンター5席　4人掛けテーブル席　2卓　　最寄駅：東武東上線「上福岡駅」　　徒歩15分

駐車場：無し　　　今は店主さんお一人なので出前はして無いです。

忙しくて会社帰りにも何処へも寄れない時は、近くの中華屋さん、丸鶴さんか三龍亭さんか何処にしようか迷う処ですが・・・。

そんな時は色々な条件でゆっくり呑めるこじんまりとしたお店が良いですね～と言う事で、中華料理・宝亭さんです(#^.^#)

店舗前のサンプルウインドウをリニューアルして早一年位か30年のお付き合いのお店とは思えないほど小奇麗に成ってます

もっとも厨房や店内は昔の風情を残す、懐かしい物では有りますが、こう言った街の中華屋さん・・飛び込みで訪れるお客さんも

中々儘ならないのも現実ですが、少しでも入り易いお店作りは大切でも有りますからね(^_-)-☆　　さて訪問は2015年12月2日（水曜日）

先客さん1名、筆者定番の席に座られていたので仕方が無いので、その奥のカウンター席に鎮座(笑)直ぐに定番の餃子と瓶ビール

一時間余の滞在、先客さん1名、後客さん1名と言うお客さん、皆さん取り敢えずは呑みますね(^。^)y-.。o○　当然と言えば当然

昨今では珍しく成った大瓶での提供の瓶ビールこれで500円とは恐れ入ります、麺屋さんでは中瓶でも500円、550円とりますからね～

そんな当ては手造りのポテサラ(#^.^#)　ですが、久し振りにモツの煮込みでも頂きましょうか

程無くしてこ洒落たお盆に乗せた注文のもつ煮と七味唐辛子

刻み葱も乗ってますが、他のもつ煮とは大きく違うのは皮付きの牛蒡の多さですね

継ぎ足し継ぎ足しで煮込まれるもつ煮、牛蒡も柔らかく成っています

勿論もつその物も癖も無く美味しく煮込まれています

そして定番の餃子も頼んでおかないといけませんよね～っと言うことで追加のおつまみです

ちょっと大きめの自家製餃子、皮はもちっとした食感で、餡もたっぷり入ってる家庭的な逸品です

こんは風景も今はお一人の営業、出前も出来なくなって少々売上的には・・でしょうが、まあ、数少ない私よりも年下の店主さん

頑張って欲しい物です

そしてそろそろ〆の麺を頼む事にしましょうか・・。

一番好きな五目そばに目が行ってしまいますね(笑)そのままの気持ちで其のコール

什錦湯麺600円を頂きます、鶏がらスープに野菜のエキス、五目と言う事で野菜も海鮮もたっぷり入ったラーメン頂きます

干し椎茸の旨みが効いてますね、勿論ラード等は使って無くても野菜白湯の熱々のスープ、嗜好の真中にある物で旨いです

ポーチドエッグを麺の真中に溶かしこんで頂くのが良いですね

麺に思いっきり絡めて頂きます、ボーメ度高めの癖の有る中華麺、無化調の麺屋さんもこの際は忘れて、化調・脂等々は気にせず(笑)

弾力のある中華麺・・も中々侮れない美味しさです

何時もの様に若干緩めの茹で加減の麺では有りますが、お構い無い旨さです

どうも御馳走様でした

勿論、又来ますね(^_-)-☆

中華料理 宝亭

埼玉県川越市熊野町7‐29

中華料理 宝亭のレビューを見る

麺処福吉極＠川越市 限定の酸辣湯麺850円、優しい酸味と辛さで身体にも良さそう(^。^)y-.。

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28－7に在る「麺処　福吉　極」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049－246-2656　　営業時間：11：30～14：30　18：30～23：00　　定休日：無休

座席数：カウンター6席　ボックス2卓　　喫煙：不可　　最寄駅：東武東上線「新河岸駅」

駐車場：有り　店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可　福吉GのHP　　福吉極HP

 

2015年12月1日（火曜日）21時49分の訪問先客さん2名、後客さん2名。今宵は麺活と言うよりは店主さんへの野暮用の為

でしたが、勿論折角なので頂いちゃいます

奥方へのプレゼント・・今年は去年よりも数個多く注文を取って来ましたよ来ましたよ～＆そのリストを

なのですが・・　こんな限定のボードを観てしまっては、閉店時間まで一時間しか有りませんが頼んじゃいます酸辣湯麺850円を

しかしそれだけなんて野暮なラヲタじゃ有るまいし、早々に帰る訳にはいきませんよねと言う事で、松吉店主自慢の焼餃子

そして命の黄金水を頂きます

先ずはとってもプレミアム～なその黄金色のシュワシュワ水で喉と胃の腑を少々刺激しておきましょうか

自慢の焼餃子6個300円の焼ける迄の時間を

目の前に提供される餃子をつまみ、後客さんも2名程来ました店内、そろそろ終了モードの雰囲気もちらほらと

オープン以来七年余、通い続ける筆者に於いても、今回の限定麺、酸辣湯麺は中々面白いメニューです

溶き卵を用意する店主さんの仕事を追いながら、どんな物かと思案を少々

一緒に提供されるラー油とお酢はお好みでと言う事

これだけでも普通に酸味と辛味を堪能出来ると言う事でしたが、筆者の嗜好を熟知してる店主さん、物足りないと思うのでそれを・・・と。

お酢を少々とたっぷり目のラー油を廻しかけ、早速頂きます　

中華屋さんの物とは若干違い、マイルドな処も見受けられ、此方の方が万人受けがしそうですね～

麺を解しながら溶き卵を絡めながらの実食、中々うまいですね

溶き卵も一緒に麺に絡まり、酸味の有るスープも良く持ち上げてくれます

一日三個が限界の玉子もなんのその今回は2個を頂いちゃいましたね＾

物価の優等生だった玉子も今はブランド玉子と大差無い値段で、しかもサイズも区々の入荷の様で、随分小さく成っちゃいましたね

気味の半熟加減も時間も難しくなりましたね、今回も若干火が通り過ぎたか(笑)

スープを完飲しなくなって4年位経ちましょうか

今回の酸辣湯麺の塩味も抑えられたスープは何気に身体に優しそうです

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

麺処 福吉 極

埼玉県川越市藤原町28-7 誠和ビル1F

麺処 福吉 極のレビューを見る

麺家ぶっきら坊＠ふじみ野市 再食の辛味豚骨は＋100円で鬼辛増しで頂きました、味玉もトッピング！

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りはふじみ野市にグランドオープンした麺家ぶっきら坊さんです(^。^)y-.。o○

場所：〒356-0043　埼玉県ふじみ野市緑ヶ丘1‐3‐2　　電話番号：詳細不明　　席数：カウンター席7席

営業時間：11：00～15：00　17：00～21：00　　定休日：木曜日　　　喫煙：不可（入口に灰皿設置）

駐車場：無　　　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩20分　　麺tenしばふさんの跡地　　2014年9月27日開店

主なメニュー：中華そば750円　特製中華そば850円　魚介系豚骨850円　あぶらそば魚介風750円　中華つけ麺850円

毎週火曜日の昼はオムライス専門店　ラーメンの提供は有りません　　オフィシャルサイト

お昼に朝霞の打立て自家製麺ラーメンＫさんへ伺っての帰り、野暮用をそこそこに済ませてその儘こちらのお店

地元ふじみ野市の麺家ぶっきら坊さんに来ました、2015年11月30日（月曜日）18時51分の入店です　先客無、後客さん3名。

入店すると元気な店主さん阿部ちゃんの声で迎え入れられます!(^^)!元気が一番・・それは家系とかにある様に五月蠅い物では無く

飽くまでも個人だけに聞こえる様な歓迎の挨拶が嬉しいのです、お店全体で喚起する様な事では決してないのです

所定のカウンター席に鎮座するや、先ずは何時もの羽根つき焼き餃子をと思っていたら、何と売り切れでした残念無念です

ですが先ずは麦で出来てる魔法のお水を一本頂きますよと。

直ぐに辛味豚骨を麺少なめで味玉トッピングで頼みました

あ、そうそう今回は＋100円で鬼辛増し、何とも威勢の良いネーミングの物ですが、恐らくは筆者にはどうって事の無い辛さかと(笑)

粘度の有るスープに味玉・メンマ・刻み葱・とろとろの叉焼そして三つ葉のお飾り(^。^)y-.。o○

当然あつあつの半熟味玉にうっすらと絡むのは、日本風の揚げ玉を使ってました

そのせいか一層とろみを演出してくれて、どんな麺にも良くスープが絡みそうですね～

上に乗るのは左記のトッピングの他にも盛り沢山でして、白髪葱に糸唐辛子もトッピングしてあります、和食の粋を感じさせる

三つ葉も綺麗に結んでの提供です、繊細な和食の仕事ですが、ラヲタにはその気遣いは要らないのかも(笑)

麺は中細のもちもちの麺

とろみのあるスープでもその持ち上げは充分過ぎます!(^^)!

混ぜそばやつけめん用の太麺でも頂きたい気持ちも有りますが、ベストの選択と言えるでしょう

鬼辛を二倍くらいするとそこそこ辛く成りそうですが、鬼辛増しで普通の辛さなので美味しいです

追加のビールだったか、まだまだ残っているので、さっぱり喉を潤して〆にするのには丁度良い量の麺量でした

パートカラーのふち子さんに見守られて完食です。

どうも御馳走様でした

勿論、又すぐに来ますね(^_-)-☆

麺家 ぶっきら坊

埼玉県ふじみ野市緑ヶ丘1‐3‐2

麺家 ぶっきら坊のレビューを見る

自家製麺ラーメン慶＠富士見市 ｋさん同様切りたて麺の特製辛味ラーメンを間違えて大盛りに(T_T)

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さんめぐりは、注文を受けてから帯状麺を切りだす自家製麺ラーメン慶さんです(^。^)y-.。o○

〒354-0015　富士見市東みずほ台2‐10‐26　　GSハイツ1 1F　　　TEL：049‐253-2555　　

営業時間：11：30～15：00　18：00～22：30　日・祝日11：30～21：00

定休日：水曜日　　席数：カウンター8席　　喫煙：不可　　最寄駅：東武東上線「みずほ台駅」　徒歩：5分

駐車場：あり　お店左手の路地を挟んで向かい側入口奥4台分　2010年11月25日オープン2013年8月12日慶として再出発

2日前に朝霞の自家製麺ｋさんに伺ったので、此方にも顔を出さねば・・・(笑)、半どんの月末、電車で此方も訪問です　

2015年11月30日（月曜日）13時55分の訪問先客さん無、後客さん3名と言う布陣です!(^^)!

麺食よりも大事な此方、黄金のお水のボタンを一ぽち

左記の様に電車で伺ったので何時もの駐車場が解らの外観の画では無いので新鮮です(*^_^*)　　

先客さんも居ませんでしたので、気兼ねなく券売機の写真も　

ビールと発泡酒のボタンも有りますが、其処は迷わずビールのボタンをぽちっと　ラーメンｋさんの様におつまみ盛でもと

探しましたが無かったのでそのまま万能手打めん機さぬきの近くのカウンター席に鎮座

奥からキレッキレの瓶ビールと冷えた銅製のグラス、ちょっと小さすぎますが、しょうが無い冷酒でも良さそうですね～( ..)φメモメモ

すると気がつくと店主さんおつまみをさっと提供してくれました嬉しいじゃありませんか

その後直ぐに後客さんも見えた事も有り、静かにちびりちびりやってます

麺の庖丁の様に切り出していくスタイル、粉の善し悪しが直ぐに出そうですね～

そんなこんなで、カメラのモニターを観ながら　　1030円だったかな今回頼んだのは・・・と。茫然。

ななな・・なんと、生れて初めて大盛りなるメニューボタンを押してしまいました　

そうでなくても特製故、味玉も叉焼もデフォよりも随分と多く乗っています

食べ歩き人生40年以上をもってしても初体験の大盛り注文・・・そこらへんのタヲタ然の注文ですね～　

見事なまでに透き通る様に切られて盛り付けられた白髪葱

そして先程少しばかり頂いた、充分味の沁み込んだ味玉、これもまた飴色の黄身に誘われます

そして自由に幅をその場で切り上げられるやや平打ちの麺は、筆者の希望のちょっと太めの切り上げ

以前にその嗜好を言った処、何も言わずとも確認してくれます

もちもちとつるシコ感のある、さぬきの麺打ち機独特の食感もまた、饂飩本来のその用途故それに近い物での提供に成ります

時流に乗らないオリジナリティーを存分に発揮してくれてます

そして茹で上げる前にほんの少し揉むだけなのでストレスレスのストレート麺に出来上がり

そして体調を崩した時に勉強したと言う漢方由来のシナモンが香るバラ肉とロース肉の叉焼

特製なので、厚みのある部首と大きな平たい部首の計4種類の叉焼が一杯のっているので

小食の筆者に於いては充分過ぎる物でした

シナモンの他にも色々な自然由来の調味料で化調に頼らない麺創りと提供

どうも御馳走様でした

勿論、また来ますね(^_-)-☆

自家製麺 ラーメン慶

埼玉県富士見市東みずほ台2-10-26 GSハイツ1 1F

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MOGA'S CURRY HOUSE@ふじみ野市 全員インド人スタッフの営むインドカレーのお店

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麺天坊鉄骨スープ、拘りのカレー屋さん巡りは2015年9月9日にオープンしたモガスカレーハウスさんです(^。^)y-.。o○

場所：埼玉県ふじみ野市上福岡5‐3‐22（レストラン双葉亭さんの跡地）　電話番号：049‐269-1717

営業時間：11：00～15：00　17：00＾22：00（LO21：30）　定休日：無

席数：カウンター席6席　6人掛けテーブル席×2　4人掛けテーブル席×4　2人掛けテーブル席増設予定あり

喫煙：禁煙　　アクセス；東武東上線「上福岡駅」徒歩4分　駐車場：無（隣のCP領収書提示でサービス有り）

オフィシャルサイト　　オフィシャルブログ　フェイスブック

地元ふじみ野市に2店舗あるインドカレーのお店に加えて、立続けに2店舗新たにオープン、大通りのサンサルさんには先日伺い

今度は全てのスタッフさんが、インド人スタッフと言う本格的なインド料理店ご存じのように日本で展開してるインドカレーのお店

その90パーセント以上はネパール人スタッフによる物、懇意にさせて貰っているポカラさんもその一つ

伺う前に何度かお店の前を通る機会が有り、其の時は日替わりカレーはダルを使ったものだったけど、今回はしめじとチキンですね～

チキンの組み合わせは殆どのお店で日替わりに提供してますが、しめじは初めて見ました

本来は無難にリーズナブルな日替わりを頂けば良いと思いますが、初めてのカレー屋さんでは殆どマトンカレーを頂く筆者

初志貫徹で今日もマトンカレーで臨みます、入店してからでしょうかね～( ..)φメモメモ

　　　　　　

綺麗なメニューブックも今回は全てを撮る事は出来ませんが、単品料理ではポカラさんには無い物、ポカラでは有るけれど此方では無い

・・・そんなメニュー群です

先ずは檸檬サワーを注文して、マトンカレーセットを激辛5をもっと辛くしてと注文、快諾してくれたホールスタッフ（店主さん）

食後聞いた処、6の辛さに調整してくれたそうです・・そののちにFBで絡んだ時は、次はもっと辛く10位でも由の旨を告げました

直ぐに檸檬サワー280円が目の前に、オープン前のメニューを観た印象ではアルコール類とナンがちょっと高いかなと思って居ましたが

中々どうしてとてもリーズナブルなアルコール類でした　

続いて登場したのはキャベツ主体のサラダと野菜スープ、どちらもランチセットのプチっとした物

・・・ですが、食べ進める内に上のドレッシングが亡くなったお皿を観て、ドレッシング追加で掛けてきましょうかと店主さん

ドレッシングは遠慮した物の、心使いもインド人スタッフのお店を再発見しました、好印象のお店ですね～。

装飾も以前のレストラン双葉亭さんの面影を残しつつ、高級な物に仕上げていました、実務優先のネパール人のお店とは若干違いも

私が座ったテーブル席とお隣には大きな観葉植物も、そのスペースに2人掛けのテーブル席を追加するとも言ってました( ..)φメモメモ

さて、ランチなので此方も他聞に洩れず、夜のカレー皿では無く普通のお皿での提供、勿論一つづつの提供でワンプレートではありません

ナンかライスのチョイス、どちらか逸品と言う選択ですが、一度だけでのお替りの提供も有るようです

別途追加で各種ナンも選べる処もまた一般的かな

実は今までのお店で一番多くのマトンのお肉を使ってくれてまして、食べ応えが有りましたね

硬く無く良い味で有った事も追加しておきます、カレーはネパール人のお店よりもトマトの酸味があります

店主さんの出身による物かと思いますが、マイルドなカレーでスパイスのとんがった処が無いので、胃もたれするとお嘆きの

年配の御仁でも充分美味しく戴けるカレーですね

此方も懇意にさせて貰っている、インドアジア料理のポカラさん同様、通っちゃう予感がします

どうも御馳走様でした次回はFBで絡んだようにもうちょっと辛くても美味しく戴けそうなので宜しくです

・・・で、〆のラッシーを持って来て貰いますが、食後のセットドリンクにマンゴーラッシーが無いのが残念と言えば残念ですが。

訪問を妨げる物では有りません

また来ますね(^_-)-☆

MOGA'S CURRY HOUSE

埼玉県ふじみ野市上福岡5‐3‐22

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打立て自家製麺ラーメンK＠朝霞市 恒例に成った感のKさん、塩味のワンタンメンあっさりは牛筋入り！

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、みずほ台の慶さんと発展的解散と言う形で別々になった　　

朝霞・打立て自家製麺・ラーメンＫさんです(^。^)y-.。o○

場所：〒351-0025　埼玉県朝霞市三原3-1-30ステラ1Ｆ　　　電話番号：048-461-7155　　　

営業時間：11：30～14：30　18：00～21：00　定休日：木曜日　　席数：カウンター席×6席　2人掛けテーブル席×2　喫煙：不可　　

アクセス：ＪＲ武蔵野線「北朝霞駅」東武東上線「朝霞台駅」徒歩6分　駐車場：あり（店舗左手に見て2，30メートル先左側3台分）　　

開店日：2014年5月8日　　　富士見市「自家製麺　ラーメン慶」の姉妹店　（切り出し麺のコンセプトは此方の店主さんが考えた物）　　　

高円寺げんこつ屋出身　　　スープと麺はオリジナルの物を提供

ここの処恒例に成りつつある、電車でちょい呑みの為にう伺う打立て自家製麺ラーメンKさん訪問　

まあ、おつまみ盛が意外に充実していて、お酒も持ち込み（私の場合は(笑)）良いとの事なので( ..)φメモメモ次回は美味しい日本酒を

丁度近くの会社の方達が入店する時だったので、入るまでちょっと待ちましょうかね～、2015年11月28日（土曜日）12時30分の訪問

先客さん4名、後客さん21名と店主さん大忙しのお昼の営業でした( ..)φメモメモ

券売機の所にもカウンター席の処も、限定の文字が有りません、辛うじてあっさり有りますと有ったので

取り敢えずビール500円とおつまみ盛300円のボタンを押してカウンターに、先客さんは食べ終えてから、そちらの端の席に移動

取り敢えずビールをちびちびやりながら、店内観察及び合間に四方山話・・ですが中々後客さんが途切れません

良い事です、実は前回時の訪問でもお昼の営業時間中ずっとこんな感じで、早々に営業中から支度中に札を切り替えしました

前回同様素晴らしいCPのおつまみ盛300円。

後に頼む事に成る慈姑の食感も良いわんたん、半熟味玉、葱と叉焼のポン酢和え、その下には穂先メンマも隠れています

こんなセンスの良いおつまみを出すのは相当のお酒好きと観ましたが・・・。(笑)

時間は有に14時を廻った位に、後客さんの流れが一段落した頃、左記のさっぱりは何を押せばいいかと聞けば、ワンタンメンの塩味

・・・と言うので、そいつをぽちっと

スープは此方の代名詞の鶏白湯スープでは無く、清湯の澄んだスープでの提供です、前に来た時は同じワンタンメンを頂きましたが

普通に鶏白湯での提供なので、これは初めてのスープですね

麺は先ごろ替えた粉で打った物よりも歯応えの有ると言う在庫の北海道の粉で打った物を提供してくれました　

今はこの手の叉焼が主流に成った感のある、低温調理で創られる色身も鮮やかなレア～な叉焼

鶏油に包まれてますね～。

ワンタンを頂くときに附ければ良いのか柚子胡椒も添えられています

麺はデフォの太さの若干ストレスを加えた縮れ麺、やや平打ちの自家製麺よりもスープを程良く絡ませるので、入れてるのでしょうか

切りたての特徴の弾力の有る物から幾分柔らかめの茹で加減も、スープに頗る合ってます

ダイヤルでうどんやそう麺等々の切り幅を自由にする事が出来る麺切り機「万能手打ち麺機　さぬきUC-1P型」

・・の本領発揮と言った処か(^。^)y-.。o○

実はそれ程得意と言う訳でも有りませんが、今回の清湯ワンタンメン塩味は牛筋も沢山入っています

プリプリのコラーゲンたっぷりの牛筋でした

そして店主さんが好きな慈姑のしゃりしゃりっとした、食感の雲呑、唯喉に流し込むのは勿体無いとばかりに主張も強め

前回同様、後客さん続々の昼営業

次回もそうすべく伺いましょうかね～

どうも御馳走様でした

次回は約束通りに美味しい日本酒持参しますよ又来ますね(^_-)-☆

打立て自家製麺 ラーメンK

埼玉県朝霞市三原3-1-30 ステラ1F

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中華そば田家本店＠川越市 特濃煮干そばを太麺で頂きました！苦味も甘味も、そしてエグミも!(^^)

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越久下戸に在る中華そば　田家さん本店です(^。^)y-.。o

住所：埼玉県川越市久下戸3017‐4　　 　最寄駅：ＪＲ埼京線「南古谷駅」　車で5分（歩いて行ける距離では無いのが残念）　　　

TEL：049‐235-8761　営業時間：11：00～21：00　（スープ無くなり次第終了）　定休日：不定休　概ね水曜日（WBで告知）

座席数：37席　（カウンター席×7　テーブル席×16　小上がり席×14）　　　　喫煙：時間制禁煙（11：00～14：00）　　

駐車場：有り（20台） 店舗前に専用駐車場　　他に叉焼の一本売り等有り　　　オフィシャルHP　　フェイスブック　

2015年11月27日（金曜日）17時53分訪問先客さん後客さん無で貸切状態です、池田店長を含めてスタッフさん3名のお出迎え

さて、今は既に終了している限定の煮干をふんだんに使って、にぼし好きな人間には堪らないメニューの表題の麺をプラス50円で

太麺にして貰いました!(^^)!

入口のみそらーめんの告知、次は其の麺かなと、想いつつ先ずは提供終了間近の濃厚な煮干そばを頂きましょうか

何時ものカウンター席、空いていたのでそのまま奥へスタッフさんに有無を聞けば大丈夫との事

早速それを頂きましょうか

プラス50円では有りますが太麺もチョイス出来るも良いですね～

何せ此方の太麺の大ファンなので

新物の鰯干しを主体に色々な煮干を合わせての提供、煮干し好きな方へと言うキャッチフレーズ

しかし、此方の鶏出汁スープは清湯スープに、丼に注ぐ時点で煮干に潜らせる手法を採っているので、飽くまでも田家の上品な物

今流行りの鶏白湯スープを合わせるセメント色したスープとは一線を画す物

トッピングのレアな鶏と豚の叉焼も又厚めの提供。今は使くお店も増え三つ葉や貝割れ等々のトッピングも又綺麗です

寸胴で煮出して創るタイプでは無い濃厚な煮干スープも、どれだけ高級な物を使ってるのか左記の方法で摂る以上に香ります

そして今回好きな太麺に併せて貰いましたが、濃厚故麺がスープに負ける事無く此方も主張してます

昨年から夙に感じる煮干ブーム、一過性に成りがちなブームでは有りますが、オープン以来この道を進む田家G

これからも色々な煮干出汁を創って提供してくれる事でしょう

そして今日も、此方に野暮用も有るのでみそらーめんでも・・・そんな想いを馳せつつ完食です(^。^)y-.。o○

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

中華そば 田家 本店

埼玉県川越市久下戸3017-4

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