
ベーコンのカリカリレタスサラダ
ベランダのレタスを使って作りました。
(作り方メモ)
ベーコンは細く刻んだのをキッチンペーパー2~3枚の上にばら撒いて電子レンジで約2分間チーン。するとカリカリになるし、余分な脂肪も取れていいですよ。
ジャガイモも短冊に切って、ちょっとだけ湯がき硬さを残します。水を少なめにして湯気が立ったらすぐ止めるのがコツです。
今日はマヨネーズが切れていたので、酢と醤油を混ぜて(分量は目分量)摺ったニンニクをちょっと入れてドレッシグを作ります。
卵は温泉卵くらいに湯がいて、(今日はちょっと硬すぎた)上にのせ、食べるときに混ぜます。(これは居酒屋で仕入れたアイデア)
今日のお昼の一品でした。