今回は酒種です。
コレはいい匂いなんです。
ほんのり清酒のような甘酒っぽい香り。
こねるのは、ベタベタして大変です。
でも、しっかりこねておくとふんわり仕上がる。
焼き方がまた初めてのコールドスタート。
温度を４回に分けてだんだん上げていく。
トータルで４５分焼く。
でも、美味しさは格別なパンです。
コレはいい匂いなんです。
ほんのり清酒のような甘酒っぽい香り。
こねるのは、ベタベタして大変です。
でも、しっかりこねておくとふんわり仕上がる。
焼き方がまた初めてのコールドスタート。
温度を４回に分けてだんだん上げていく。
トータルで４５分焼く。
でも、美味しさは格別なパンです。
冷たいうちから焼くってことですか？
唐揚げも冷たい油から揚げるやり方もあるし、いろいろあるもんですね～
予熱無しからスタートして、１００℃で１０分、１４０℃にして１０分、というふうに最後は２２０℃まで上げていくんです。
外はパリッと中はしっとりに焼き上がります。
唐揚げも、中がジューシーになるんでしょうね！