ハーリングHaring

Cafe-Restaurant Amsterdam
Watertoreplein 6 1051 PA
020-6822666

ハーリングとはオランダ語でにしんのこと。
ちょっと塩で軽くしめた生のにしんに玉ねぎのみじん切りやピクルスと一緒に食べるのが
オランダ流みたいです。パンにハーリングを挟んで、その上に玉ねぎのみじん切りを散らした
ものなどがスナックスタンドで売られていましたを目にしました。
毎年5月末か6月に解禁日が設定され、解禁初日からハーリングを売るブースが立ち、たくさん
の人たちが初物を楽しむそうです。日本だと何でしょう、初鰹とかのイメージでしょうか。

奥にあるのはビッターバレンBitterballen、小さなクロケットCroquet（コロッケ）です。
街中を散策しているとクロケットの自販機を見かけました。オランダではコロッケは一般的な
スナックのひとつなんですね。

食事をしたカフェ・レストラン・アムステルダムは、産業革命の頃に建てられた水道局の建物を
リノベーションしたお店で、高い天井が印象的で、照明や様々なデザインの木製椅子に工業的
な雰囲気を感じました。広々としたシンプルな店内はとても居心地が良かったです。