南三陸産岩ガキの酒蒸し

3月の「東北食べる通信」、南三陸町歌津の漁師（20代！）、千葉さんの生わかめに、
オプションで岩牡蠣をオーダー。

無事に受け取ったものの、実は牡蠣が苦手。

どうしたものかと思ったけど、
以前、築地で食べた牡蠣はおいしかったし、
試しに、と食べてみた。

千葉さんがつけてくれたメモ通りに、
フライパンで8分酒蒸し。

 

これがもう！

西京味噌で、と思っていたんだけど、
自然の塩気だけでじゅうぶん。

汁までおいしく飲んでしまった。

ごちそうさまでした～。

 

現地でとれたてを、できたら浜辺で焼いて食べたいな～。
それはムリでも、BBQとか実家に帰るときにでもお取り寄せしたい。

 

（自分メモ）
貝殻は洗ってから冷凍しておいて、水曜日のゴミの日に忘れずに！！