【食】アカメフグのチリ鍋

2023年の初釣りは10匹のフグを揚げて上々の滑り出し。

釣果は鍋にしようかと相談したら、大晦日に食べたばかりだからと、かみさんから難色を示された。

(1人前の土鍋を買いました。)

なら、1人でいただきますよ。

3匹のアカメフグのうち1番大きいのを1人でいただいちゃいますよ。

独占で贅沢しますよ。

(これで1人前。)

１人鍋なんでアカメは大きめのブツ切りに。

アカメフグのブリブリの身を堪能するため、食べ応え重視ね。

(まだグツグツいってる。)

土鍋でグツグツと野菜を煮立てて、頃合いを見てアカメを投入。

昆布出汁が段々と色付いて来る。

堪らん旨味が出てますね。

(これよ。)

ポン酢は振り掛ける程度で十分。

素材の旨味でイケますよ。

中骨付きのアカメはブリブリの食感で旨味たっぷり。

これよ、これ。

これぞフグチリよ。

かみさんと子供らは穴子丼ね。

(完璧。)

〆は雑炊。

１人前に卵1個は多かったけど味は申し分なし。

1滴の汁も残さず綺麗に平らげましたよ。

やはり鍋はアカメフグだね。

満足、幸せでした。

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