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2014/07/26 Sat. 
毎月最終土・日曜日は美ワイン処RのWine de Weekend♪
＊テーマは「南フランス」
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Cremant de Limoux Ch.de Villelongue
クレマン ド リムー（リムー）
発泡／Dom.Rosier／シャルドネ、シュナン・ブラン、ピノ・ノワール
爽やかな果実感、厚み、力強さのあるしっかりとした泡立ち。
'12 Amanlie
アマンリィ（デュシェ デュゼ）
白／Dom.Camp Galhan／ルーサンヌ、グルナッシュ・ブラン、ヴィオニエ
豊かな柑橘香、豊かな花の香り、豊かな果実感。
`12 Pourpre de Grezette Blanc
プルプル ド グレゼット（カオール）
白／Dom.Lagrezette／シャルドネ、ヴィオニエ
伸びやかで華やか、ヴィオニエ5%の存在感。
'11 Cazeneuve Blanc
カズヌーヴ ブラン（ラングドック）
白／Ch.de Cazeneuve／ルーサンヌ、グルナッシュ・ブラン、ヴィオニエ、ミュスカ、ロール
溢れる南国果実の香り、濃密で厚みある豊かな味わい。
`12 Miraval Rose
ミラヴァル ロゼ（プロヴァンス）
ロゼ／Ch.Miraval／サンソー、グルナッシュ、シラー、ロール
爽やかで華やかな果実感、程好い酸味が味わいを引き締めます。
✖写真撮り忘れ
'11 Les Perassieres
レ ペラシエール（デュシェ デュゼ）
赤／Dom.Camp Galhan／シラー、グルナッシュ
完熟ベリー、モカ、胡椒などの豊かで力強い香味。
'10 Cahors Cuvee Particuliere
カオール パルティキュリエール（カオール）
赤／Ch.Lamartine／マルベック、タナ
凝縮感のある果実のアロマ、肉厚で滑らか、豊かなタンニン。
'08 DMinervois
ミネルヴォワ（ミネルヴォワ）
赤／Ch.de Serme／ムールヴェドル、グルナッシュ、カリニャン
熟した黒い果実やスパイス、シガーの香味、柔らかく滑らか。
'08 Saint Chinian Vieilles Vignes
サン シニアン ヴィエイユ ヴィーニュ（サン シニアン）
赤／Dom.des Terres Falmet／グルナッシュ、カリニャン
完熟果実やカカオやシガー、豊かな香りが織りなすクラシカルボルドー。
'12 Jurancon Ballet d'Octobre
ジュランソン バレ ドクトーブル（ジュランソン）
白甘／Dom.Cauhape／グロ・マンサン、プティ・マンサン
*パスリャージュ、繊細な酸が引き締めるエレガントな甘口。
（*収穫を遅らせ、樹に生った状態で強風と寒暖差に晒すことにより、水分だけが飛び酸味と糖分が凝縮する）
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お料理
とうもろこしのムース
水茄子 ミント風味マリネ
アボカドと茄子の温サラダ
鶏つくねと半熟卵 冷やし出汁
塩レモンリゾット
バニラアイスとメロンのピュレ
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14/07/26のツイログで実況済み
★店舗情報／美ワイン処R
毎月最終土・日曜日は美ワイン処RのWine de Weekend♪
＊テーマは「南フランス」
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Cremant de Limoux Ch.de Villelongueクレマン ド リムー（リムー）
発泡／Dom.Rosier／シャルドネ、シュナン・ブラン、ピノ・ノワール
爽やかな果実感、厚み、力強さのあるしっかりとした泡立ち。
'12 Amanlieアマンリィ（デュシェ デュゼ）
白／Dom.Camp Galhan／ルーサンヌ、グルナッシュ・ブラン、ヴィオニエ
豊かな柑橘香、豊かな花の香り、豊かな果実感。
`12 Pourpre de Grezette Blancプルプル ド グレゼット（カオール）
白／Dom.Lagrezette／シャルドネ、ヴィオニエ
伸びやかで華やか、ヴィオニエ5%の存在感。
'11 Cazeneuve Blancカズヌーヴ ブラン（ラングドック）
白／Ch.de Cazeneuve／ルーサンヌ、グルナッシュ・ブラン、ヴィオニエ、ミュスカ、ロール
溢れる南国果実の香り、濃密で厚みある豊かな味わい。
`12 Miraval Roseミラヴァル ロゼ（プロヴァンス）
ロゼ／Ch.Miraval／サンソー、グルナッシュ、シラー、ロール
爽やかで華やかな果実感、程好い酸味が味わいを引き締めます。
✖写真撮り忘れ
'11 Les Perassieresレ ペラシエール（デュシェ デュゼ）
赤／Dom.Camp Galhan／シラー、グルナッシュ
完熟ベリー、モカ、胡椒などの豊かで力強い香味。
'10 Cahors Cuvee Particuliereカオール パルティキュリエール（カオール）
赤／Ch.Lamartine／マルベック、タナ
凝縮感のある果実のアロマ、肉厚で滑らか、豊かなタンニン。
'08 DMinervoisミネルヴォワ（ミネルヴォワ）
赤／Ch.de Serme／ムールヴェドル、グルナッシュ、カリニャン
熟した黒い果実やスパイス、シガーの香味、柔らかく滑らか。
'08 Saint Chinian Vieilles Vignesサン シニアン ヴィエイユ ヴィーニュ（サン シニアン）
赤／Dom.des Terres Falmet／グルナッシュ、カリニャン
完熟果実やカカオやシガー、豊かな香りが織りなすクラシカルボルドー。
'12 Jurancon Ballet d'Octobreジュランソン バレ ドクトーブル（ジュランソン）
白甘／Dom.Cauhape／グロ・マンサン、プティ・マンサン
*パスリャージュ、繊細な酸が引き締めるエレガントな甘口。
（*収穫を遅らせ、樹に生った状態で強風と寒暖差に晒すことにより、水分だけが飛び酸味と糖分が凝縮する）
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お料理
とうもろこしのムース 水茄子 ミント風味マリネ アボカドと茄子の温サラダ 鶏つくねと半熟卵 冷やし出汁 塩レモンリゾット バニラアイスとメロンのピュレ----------------------------------------------------
14/07/26のツイログで実況済み★店舗情報／美ワイン処R
ナンシー・Ｃｈａｎｇ！ @Vita_deliziosaきょうのナンシー・Chang！さん：まきねこさんがでました。何かいそぐことがあるかもしれません。いまはがまんのときです twitpic.com/e74d1l shindanmaker.com/322469
昨日のオリエーラからの写ツイはauのガラケーで撮った写真だけど、さっきデジカメ見直したらポモドーロがありえないほどピンボケだった。。。動いている被写体でもブレない！がウリのくせに、料理写真はしょっちゅうボケる。
HDD、根性で14時間分空けたぜぃ！！ これでひとまず27時間テレビ対策はOK。今日のスマ全員出演ドラマと、明日のすぺさるLIVEは録画する。あとは可能な限りリアルタイムで見る。頑張ります。
アマンリィ、プルプル ド クレゼット、トウモロコシのムース、水茄子 ミント風味マリネ、カズヌーヴ ブラン、アボカドと茄子の温サラダ。
14/07/26のツイログ ★店舗情報／美ワイン処R
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