トラットリア ビコローレ ヨコハマ／171117

トラットリア ビコローレ ヨコハマ（イタリア料理／平沼橋）

【2020年6月に当時の日付で記事を編集しています】
ただいま昔のブログをお直し中なのですが、写真を撮りっぱなしで記事にしていないものがあります。
せっかく撮影したことだし、いちおうUPするつもりですが、細かい内容が書けない処はご了承ください。

2017/11/17 Fri．
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とりあえず泡！
ロンバルディアのヴィッラ フランチャコルタ

アミューズ
ドライポルチーニのカプチーノとマドレーヌ

前菜①
北海道産ししゃも　パーニャカウダ
紅心大根、ビタミン大根、カリフラワー、えんどう豆のスプラウト、乙女の涙（トマト）をバーニャカウダソースで。

前菜②
うさぎとビスタチオのパテ
りんごを細かく切ってトレビスとセロリでサラダ仕立て。

パスタ①
北海道産しらこのスパゲティ

カヴァロット（ピエモンテ）

パスタ②
イタリアントリュフのラヴィオリ

ピエモンテのアランディーノ。
グニョリーノ100%、トリュフのラヴィオリにもセコンドのブルーベリーソースにもピッタリ！

セコンド
鴨肉のブルーベリーソース添え

ドルチェ
洋梨のコンポート

食後酒
まるでチョコレート！の最近お気に入りのリキュール。

カッフェ
〆はマッキアート。

今日飲んだワインたち

Villa Franciacorta Brut Emozione Millesimato 2011
ヴィッラ
フランチャコルタ・ブリュット・エモツィオーネ・ミレジマート

Langhe Bianco Pinner Cavallotto
ランゲ ビアンコ ピンナー カバロット

Tenuta Santa Caterina Grignolino d'Asti Arlandino 2015
テヌータ サンタ カテリーナ アランディーノ

多分3人で行って1本づつ飲んだｗ

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★店舗情報／トラットリア ビコローレ ヨコハマ