藻塩米こめ麺

島根県隠岐の島

ＪＡしまね隠岐地区本部経済課

隠岐の島町水田営農経営研究会

藻塩部会から

焼酎と一緒に、「藻塩米こめ麺 冷やし中華風スープ付き」も送られてきた。

藻塩米を使った蒸し米粉麺で、茹で時間は、たったの９０秒。

この麺が、真っ白ではないのは、藻塩米の栽培で使用している、地元の「藻塩」を使っているから。

中華麺というより、冷麺に近い新しい食感だと思う。