＜ お米 ＞ お米の品種・銘柄 百田-酒造好適米

　「百田-ひゃくでん」

　両親とも母親に「山田錦」を持つ秋田県生まれの酒米です。吟醸酒は、香味とも華やかで、「後味のふくらみ」が特徴です。タンパク質含有量が少なく、純米吟醸酒に適しています。

＊http://www.arif.pref.akita.jp/sp/ichi-hyaku.html より

＊農研機構HP より