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＜ お米 ＞ お米の品種・銘柄　吟吹雪-酒造好適米

2023-04-04 07:52:36 | お米

　「吟吹雪-酒造好適米」

　滋賀県農業試験場（現 滋賀県農業技術振興センター）が開発した日本のイネの品種名および銘柄名である。酒造好適米の一種。大粒で比較的栽培の容易な「玉栄」と、心白発現率の高い「山田錦」の特性を兼ね備えた品種として育成された。品種名には、心白を吹雪が舞っている様に擬し、吟醸酒向けという意味が込められている。

＊農研機構HP より


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