いいもの見ぃ～つけた！

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＜料理用語-和食＞ 辛子揚げ

2024-01-11 07:32:20 | 料理用語

　「辛子揚げ」

　・卵黄に溶き芥子を混ぜ込んで衣を作る

　・淡白な材料（白身魚、えび、いか等）に粉を打つ

　・からし衣につけて揚げる

＊https://temaeitamae.jp/top/t2/kj/5_F/022.html より


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