＜ 郷土料理 ＞ 静岡 まご茶漬け

　「まご茶漬け」

　主な伝承地域　伊東市、伊豆地域

　主な使用食材　アジ、ねぎ、しょうが

　歴史・由来・関連行事
　まご茶漬けは、もともと漁の最中に船上で食べられていた漁師めしであり、伊豆半島全域で食されている郷土料理。名前の由来は、漁の合間に食べるため「まごまごしないで早く喰え」という意味からという。
　鮮度のいいアジを叩いて、ご飯の上にのせ、熱いお茶かお湯をそそいで食べるまご茶漬けは、家庭で手軽に作られており、アジのうまみを存分に味わえる。

　食習の機会や時季
　主に鮮度のいいアジの出まわる夏に家庭で食べられる。

　飲食方法
　ご飯の上に叩いたアジをのせる。そこにお湯かお茶、あるいは熱くしただし汁をかける。
醤油とワサビで味を調える。
　アジのたたき以外にも、マグロやブリなどの刺身を使ったまご茶漬けも食されている。

　保存・継承の取組（伝承者の概要、保存会、SNSの活用、商品化等現代的な取組等について）
　一般家庭で作られているほか、飲食店でも提供され、継承されている。

＊https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/36_24_shizuoka.html より