＜日本酒メーカー＞ 栃木 白相酒造

　「白相酒造-しらそうしゅぞう」

　当酒蔵について

　明治後期創業の田舎の小さな酒蔵です。

　農家の跡取りだった初代が、「地元の人々が飲む酒を、地元のモノで、地元の人々に喜んでもらえる酒造りをする」という思いが当蔵の始まりでした。

　戦後、酒造原料米が限られており、日本酒需要に十分応えることができない時期がありました。3代目社長は地元のアルコール飲料需要に応えるため、焼酎製造免許を取得し、地元で栽培されたサツマイモを使い芋焼酎造りが始まりました。

　時は流れ2006年・・・
　多くの地元消費者から「地元産原料を使った焼酎ができないか？」という声を受け、遊休農地でサツマイモ（紅あずま）を栽培し、約半世紀ぶりに芋焼酎製造が再スタートとなりました。
　現在は芋焼酎をはじめ、全国トップクラスの生産量を誇る、栃木県産「二条大麦」を使用し、麦焼酎も製造しております。

　原材料を地元栽培のものに拘り、“栃木県”ならではの焼酎造りを目指して参りました。
地元農家の方々、自治体、関連企業等多くの皆様方にご協力いただき、数種類の焼酎を製造する蔵へと成長して参りました。

　日本酒製造においても、栃木県産米を使用し、地のものにこだわった造りを行っています。特に、栃木県産ブランド米「なすひかり」を、自社水田で社長自ら作り使用しております。

　ほかにも、焼酎造りに使用する栗、蕎麦、山椒など栃木県産を使用しております。

　澄んだ空気、青い空、那須連山からの清水にも恵まれ、日本酒、焼酎を丁寧に造り上げております。

　私たちは、「地元のものを使った、地元の皆様に愛されるお酒造り」を続け、日本中のお客様に「栃木色」のお酒を楽しく飲んで頂けるよう日々精進して参ります。

　白相酒造　栃木県那須郡那珂川町小川715-2

　代表銘柄

大吟醸栃茜　愛山仕込み

兵庫県産酒造好適米「愛山」を花から分離・開発した「花酵母」で仕込んだ大吟醸。
フルーティですがしっかりとした旨味もあり。
すっきりとした飲み口、深みのある味わい。

◇原材料　米（国産・兵庫県産「愛山」）・米こうじ(国産米・兵庫県産「愛山」)
　・醸造アルコール
◇アルコール分　１７度
◇精米歩合　４０％　　日本酒度　+５　　酸度　１．５