さぬきうどん『かめびし屋』（東かがわ市）

東かがわ市引田町に、創業約２５０年を誇る老舗の醤油屋『かめびし屋』があります。ここでは日本で唯一の、むしろ麹を使った伝統的な製法で醤油造りをおこなっています。その醤油をだしに使ってる醤油屋さんのうどん屋です。赤い外壁がとても印象的。



もともと醤油蔵だった建物をお店に改装しています。築２００年を超えてるそうです。



ここの名物は『もろみうどん』。３年醸造のもろみをトッピングとしてうどんの上にのせています。ごまの風味とあわさってとても美味しい香りがしています。



このもろみをだしに溶かして食べます。もろみの酸味とやや薄味のかつお出汁とがからまってとても美味しい。最後の一滴まで飲み干しました(^^)v

建物内部です。とてもいい雰囲気です。



半セルフ方式です。



あっ、お店は週末のみの営業のようですよ。。。

◆さぬきうどん『かめびし屋』詳細データ
　住所：香川県東かがわ市引田２１７４番地
　電話：０８７９－３３－２５５５
　営業時間：１１時～１５時
　定休日：月～金

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