毎日の夕立も一段落して一瞬の秋の始まりでしょうか
それほど暑くも無い穏やかな日が続いています
今日の写真はMam Ba Khi
生きたまま殻を剥いた沢蟹を
どんどんと甘めのマムに漬け込んでいく料理
漬けて数時間ですぐ食べられるみたいですよ
これは南部の料理で昔、ニャチャン出身の人が
作ってくれたことがありました
『ベトナム・さしみ～♪』とか言って中部の人は
怖がって食べなかったのを覚えています
これでご飯を食べてたけど僕的には酒のつまみですねぇ
歯が弱いから沢山は食べられなかったけど
ビールの進む一品です