[気温２７℃][曇り] しめ鯖作りました

曇っていますが寒くは無いです

ここ数日、お天気が良かったので良い魚でも揚がってないかな？
と、Dong Da市場へ行ってみました

本当は鯵が欲しかったのですが、この日に限って鯵ゼロ
いつもは鯵しかないのかよ？！
というくらい鯵ばっかり売っているのに季節でしょうかね？

替わりに見つけたのが鯖
ゴマサバでしたが鮮度が良かったので買ってみました

たまにはしめ鯖でも作ってみるか。。。としめ鯖に
三枚におろして塩をして１時間
塩を落として砂糖を加えた酢に漬けて１時間
浅漬けのしめ鯖は美味しいのですが、ちょっと脂が足りない感じ

翌日食べたほうがしっかり漬かっていて美味しかったです

キラキラしたしめ鯖の写真撮るの忘れちゃったんだよね。。。