白老・蓬莱泉 ある日の晩酌テースティングノートその１３２付き。

なんだか、今週は「食い物」が多いブログであった。
こんな週もあるか・・・

来週は、知性豊かなヤツに、すっかな・・・な。



５月になっても、鍋やすき焼きが恋しい夕餉があるとは・・・・
日中日が差し、２５度を越えるも、夕方からひんやりの、おかしな天気が続いたもんである。

豚スキ。

薄切り肉・ネギ・白菜のシンプルなやつ。ってか、冷蔵庫にこれしか具材がなかった・・



中華風春雨サラダ。

春雨・薄焼き卵・キュウリ・にんじん（野菜は在庫処分）。

酒・砂糖・みりん・醤油・ゴマ油。



今期最後の「カラシナ漬け」。

カラシナに熱湯をかける。熱いうちに、塩をかなり振って、必死に揉む。
袋に入れ、空気を抜いて、冷蔵庫に重石を載せて保存。

辛い・・そして、噛み応えある歯ざわり・・旨い。実に旨い。
ちなみに、細かく刻んで、熱々のご飯にかけるってのもＯＫ！！



さて、前回に続き、愛知の酒が続く。
そして、「蓬莱泉」・純米吟醸　和　わ・・・・である。

甘さ・酸味のバランスが良い。そこにキレの加わる旨い酒であった。

冷蔵庫に１本・大吟醸が控えているのだ。（２本２種買ったが、１本は山菜で呑んだ）



こちら、上記酒をしこたま、仕込んだ酒屋のお勧め。
購入した場所の地酒だ。

愛知県常滑市の「白老」・しぼりたて原酒だ。

いや、旨い。

かなり驚いた。もう少し、種類も増やして購入すべきであった。

キレ・濃い旨味・酒らしい酒だ。

これはお勧めする。

さて、今度はいつ、こいつにありつけるだろう・・・・