作付けするのみにあらず 加工食品で最終消費 大橋食品製造所・新潟「手づくりまめてん」発売所231212

　作付けするのみにあらず　加工食品で最終消費　大橋食品製造所・新潟「手づくりまめてん」発売所231212

今年もまた「新潟名産アラカルト」。越後の＜真心＞を頂いた。
　昨年あたりから秘かに添えられた「新潟のかくし味　手づくりまめてん」の５種詰め一袋を頂戴している。
　製造元会社の案内。「どこか懐かしい、新潟の素朴なお菓子です。おやつやビールのおつまみにぜひご賞味ください！」。

　銘酒「菊水」にピッタリ。もっとも会社は「おやつやビールのおつまみにぜひご賞味」と進めている、が。
　でわ、なぜ「おいいしい、か」。そのワケは大橋食品製造所　https://r.goope.jp/mameten/でご覧いただいて・・・・・・・・・。

　今や越後・新潟は「枝豆」の名産地。「長岡の花火」が著名ながら、
　その会場で花火みながら「肴豆（さかなまめ）」とか称する逸品を楽しむことで、知られる。
　名うての＜米どころ＞がなぜに、＜枝豆＞。

　怪訝に思ったときもあったが、ポイントは＜米の減反政策＞にある、と。
　もちろん「減反」などとはいわずに、「生産調整」とお役人様はスマートに言いくるめるも。
　農林水産省のホームページに「度は米があまるようになりました」。
　「食生活が変化したためです」。「米の生産調整は1969（昭和44）年から始まりました」。
　
　たまらず農業者は、生きる道を探した。
　年にわずか１０日間。「枝豆」「肴豆」が人びとを魅了する。
　その豆、残りの３５５日を以下に愉しむ。「手づくりまめてん・横綱揚げを製造・販売しています」

　「これを作ってください」「作るとビジネスチャンスがあります」「私たちが全部買い取ります」。
　総合商社や乳業メーカーの誘いに従って、ひたすら工業用原材料を作りつづける土地柄。
　そことは異なる「米の生産額、日本一」の、＜新潟県民性＞を体現。