下町のパンを食べてみませんか?

千住、緑町ゆうやけ通り下町のパン屋パレット

メロンクリーム

2007-01-10 22:18:55 | パンのパレット

今日は駅伝ならブレーキという状態でした。
盛り沢山のパンを作ろうとした為に頭の中のタイム・テーブルに
作業と体がついていきませんでした。

 柔かいトリフのようなメロンクリームを
ドーナツ生地にしぼってみました。先日ガナッシュを作った時から
試そうと思っていた生クリームを使ったメロン・クリームです。
予想以上に軽くソフトな味でした。

中学受験も時間的に一か月を切りましたが、
昔僕が麻布のお店で働いていた時に「麻布中学」の願書を
もらってくるよう頼まれたことがあります。
依頼者は息子さんに「麻布」「灘」「ラサール」を受験させると
言ってました。学生時代に毎年関西に旅行していた僕も
一度父の友人であるその方Uさんの家に泊めていただいたことが
ありました。思い出すのはお坊ちゃんとの食後の将棋。
僕には甘過ぎる「すき焼き」や砂糖たっぷりの「うどんすき」を
食べた時に「息子は将棋が強いんだよ」とUさんが切り出して
坊ちゃんとの一局が始りました。
手加減したつもりだったのですが、迂闊にも勝ってしまって
坊ちゃんは泣くし、父親は大学生が本気出すなんて!・・・と
満身不機嫌で怒り出すしでサンザンな思い出の一夜でした。
神に誓って本気じゃなかったんですけどね・・・
以来僕は一度も将棋はしていません。(俗に言う心的外傷ですね)
でもでも、僕のおかげで「お前は強い」と父親に言われてた
坊ちゃんはプロ棋士の道を諦めて勉強したのかもしれませんね。
その後、坊ちゃんの父が東大よりも好きだと言っていた「京大」に
坊ちゃんが現役合格した知らせが僕の父に届きました。
僕の父が亡くなってから父の友人であるUさんから
息子が司法試験に合格したお知らせのはがきが届きました。
Uさんのご子息はUさんの想い描いた通りの人生を
歩まれたようですが、大学より、高校より難しいと言われている
中学受験も直前ですね。
小学校受験に願い叶わなかった友人のお子さんは
現役で赤門に入りましたから学力のピークをイツと
考えるかで人生は変るとも思いますし、学力以外に
豊かな人間性や生きていくチカラ(人間力?)の分野も
ありますから、その子供にとって何がベターな選択なのか
人生の先輩である親は幼い子供以上に悩むかもしれませんね。