◎冬瓜（トウガン）を美味しく！

普段は　馴染みのない野菜、『冬瓜（トウガン）』　美味しく食べたい！

2024年10月21日
家族が、トウガンをもらってきました。
たくさんもらった方からのお裾分けらしいです。
さっそく、この記事を参考に、調理します。

１）洗って２つに切りワタをとる
２）適当な大きさに切ったら皮を剥く
３）一口大に切る
４）約５分で少し固めに茹でる（塩は入れない）
５）硬さを確認して、ザルに上げる
６）水に砂糖・塩・酒を加え煮立たせ、鶏の切り身をいれてさっと茹で、アクをとる
７）醤油を加え、茹でたトウガンと油抜きした油揚げ、生姜の細切りを加える
８）中火で煮立ったら、弱火で数分煮て、火を止め冷ましながら味を含ませる
９）出来上がり
＊トウガンだからと特に気にすることはないです。

洗って、２つに切る




半分に切る


ワタをとる


皮を剥く


一口大に切る




大きな鍋で茹る。約５分


串を刺して硬さを確認、少し固めでザルに上げる


好みの味加減で煮る


９）出来上がり（味見、美味しい）

茹でたトウガンの三分の二ぐらいは、冷凍保存。（固まって凍らないように注意）

お吸い物にも、炒め物にも気軽に使えます。

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2024年1月1日

元旦　冬瓜の煮物

2023年12月1日、12月3日

冬瓜と鶏の煮物、トウガンと牡蠣ときくらげ中華風

　

2023年11月30日
友人から、家庭菜園で採れた野菜などが届きました。ありがとうございます。

米、柿と芋、冬瓜など



冬瓜（トウガン）

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2023年1月19日
頂いた冬瓜をお正月用に保存したまま忘れていました。
日持ちするとのことでしたので、これから調理します。

2022年12月8日

今年も 友人から　冬瓜 など　秋～冬の恵みが届きました。
ありがとうございます。
　⇒　Ｍｙブログ：2022年11、12月の恵み：柿、ヤーコンなどが届く

めも：2022／12／08 RICOH PX で撮影

さて　、トウガンはどうやって食べるのかな？
ラッキー　この記事があるのを思い出しましたよ。（*^_^*）♪

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2021年12月３～５日

冬瓜 をもらいました！

お正月に食べようと、冷暗所に置いていたのだけど、
なんだか傷みだしたので、慌てて調理することに。（*^_^*）♪

ネットで調べて、薄味の煮物（炊合せ）を作ります。



切って種をとります。


一口大に切って、茹でます。


半分は、薄味でさっと煮物。残り半分は水気をとって冷凍します。


冬瓜と鶏とジャガイモと昆布の炊合せ、美味しい！

めも：2021／12／03 RICOH PX で撮影

トウガンは、ウリ科のつる性一年草、雌雄同株の植物。
果実を食用する夏野菜。秋の季語。
実は夏に収穫され、冬まで貯蔵することができるため冬瓜とよばれる。
果肉はやわらかく、淡泊な味わいで煮物料理などに使われる。
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