◎サンマの甘露煮を作ります

サンマ大好き！　
今日は、甘露煮を作ります。骨ごと食べるので　カルシュームたっぷり。
市販品よりは　薄味にしましょう。

◇「サンマの甘露煮」レシピ

サンマ４匹　は、頭と尻尾を切って除き、内臓がついたまま４つに切ってさっと洗う。
酢　１/２カップ　をホーロー鍋に入れ、サンマを入れ　ひたひたになるまで水を加える。
煮立ったら、ざるに上げる。
鍋に　酒　１カップ　水　１カップ　と　サンマを入れて落し蓋をし、沸騰したら弱火で１時間煮る。
醤油　大さじ４、味醂　大さじ３、砂糖　大さじ４　生姜　30ｇ　を加え、中火で煮詰める。

冷めたら出来上がり。（一晩置くと味が馴染んでおいしくなるよ）

酢水で煮る。


酒と水、落し蓋で煮る。


調味料と刻んだしょうがを入れます。


煮詰まって　出来上がり。


美味しくできました。

めも：2016／12／14-15 RICOH PX で撮影

こっちもおいしいよ！
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サンマの焼き方にも一工夫
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