新年度の初日は～ なんと 雪！

４月１日　新年度の始まりが雪景色の朝になるとは



里の雪は早々に水溜り化したので、雪かきもなくてすみましたが

周囲の屋根や山は、樹氷のような、白い山桜が咲いたような風景


最低気温はこの日 0度で、久しぶりに手が悴む
治りかけてた しも焼け も赤味復活、体は正直だわ

その後も低温状態はつづいており
最低気温は氷点下4度を表示するとは、冬将軍　再来！？



足踏み状態の春に、近くの桜並木は蕾もないけど

「ふきのとう」なら産直で手に入る
こんな開き気味の蕾なら、天ぷらが一番美味い

隣のスーパーで、ついでに手に入れてきたのは～

信州でもアジやイワシの刺身用が時々店頭に現れる
カワハギ や ソイ などもスーパーによっては並ぶこともあるが
アニサキスて叩かれることを恐れ
「焼きか 煮るがお奨め、刺身の場合はマイナス20度以下で24時間以上～」
なんていうカードが一緒に並んでいる

半年前までは、コロナ禍でも３ヶ月に一度くらいは
家族の住む新潟の産直で、格安に手に入れてきた魚だったが
今では県境を越えることもなくなり遠い地になってしまった


それでも偶に魚を捌きたくなることがある

チョッと大ぶりだったが、新潟の産直でも１匹 60円だったイワシ
まぁこの値段で捌く練習ができればありがたい


自分の酒の肴用だから、仕上げの見かけは悪いけどね（笑

青魚大好きだけど、生臭さには超敏感
食べ始めるまでは、いつもドキドキ
この刺身も大丈夫　～無事完食

素人料理なのでこれが精一杯

冬場の大雪と鉛色の空に、大いに閉口した新潟県だったけど
魚好きにはたまらない所だったな

地理感が残るうちに再訪したいものだ