厳しい冷え込みと大雪、さらに同僚の体調不良で延びていた新年会(笑
季節は3月末になってしまったが、春らしい食材を楽しみに暖簾を潜った
仕事の関係で到着が少々遅れてしまいましたが

テーブルには既に、お通しの「ナズナと芹」が並んで春の味から始まります

お造りは、マグロにメバル カンパチと鯛昆布和え
ネンブル(ノビル)も添えられており、時期モノのそればかりが気になる
そうそう、ビールを飲み終えた後の焼酎は
大分の麦焼酎「銀座のすずめ」をオーダー、口当たりは軽く飲みやすい

「バイ貝の山葵和え」です
一口食べたとたんツーンッ! 一気に鼻へきてしまった!
涙出そうなくらいの辛さに同僚達は辞退
最後に私が土産にいただき、翌日の酒のツマミに消えることに

「ぎんなんの素揚げ」は単純な料理と味付けだが、ここの「銀杏」はもちろん天然
冬の名残りの「銀杏」もこれで食べ収めだね
「竹の子竜田揚げ」

竹の子の食感を崩すことなく揚がっていて美味い!
そしたら、同僚がバックをゴソゴソ
小さなパックに入った物体を私に差し出し、コレのせて食べてごらん~

上画像がそうですが、物体は「ふき味噌」
同僚が作った「ふき味噌」に、味にコクを出そうと
娘さんが八丁味噌を加えて炒めなおしたものだとか
味をなおされて少々ご機嫌斜めの同僚でしたが
美味さに負けて、私にもお裾分け
美味しいけど、もったいなくてなかなか食べられない貧乏性の私です
同僚はこの竹の子の食感に感激して、最後にもう一皿オーダーしてました

「黒むつ煮おろし」は、私が 赤むつ と 黒むつを 間違えてオーダーした一品
しまった! ノド黒じゃなかったな・・・
でも味は確かで美味く、汁にご飯を入れたくなってしもた(笑
先に飲んだ焼酎は何故か酔わない気がして
次は同じ大分の麦焼酎「ふしぎ屋」に変更
コイツはしっかり酔いがまわる~ ってただの量の関係だったりして・・・
最後にお腹の空いた私がオーダーしたのは

春の来店時にはいつも頼んでいる「菜の花 海老巻き揚げ」
なんとも言えないこの食感が好きで、菜の花の軽い苦味もいい
今夜もお腹や酒の回り具合も満足
料理も冬から春の食材と、三寒四温の味わいで楽しめた
ただ、「ふきのとう の天ぷら」を期待していたが入荷はなく
その代わり、持ち込みのふき味噌で満足となってしまいましたが(爆
そろそろ土手の ふきのとう は開ききる時期になった信州
開いた ふきのとう の天ぷらは苦味も薄く美味いんだ!
今度の休みに、チョいと散歩でもしてみよう
季節は3月末になってしまったが、春らしい食材を楽しみに暖簾を潜った
仕事の関係で到着が少々遅れてしまいましたが

テーブルには既に、お通しの「ナズナと芹」が並んで春の味から始まります

お造りは、マグロにメバル カンパチと鯛昆布和え
ネンブル(ノビル)も添えられており、時期モノのそればかりが気になる
そうそう、ビールを飲み終えた後の焼酎は
大分の麦焼酎「銀座のすずめ」をオーダー、口当たりは軽く飲みやすい

「バイ貝の山葵和え」です
一口食べたとたんツーンッ! 一気に鼻へきてしまった!
涙出そうなくらいの辛さに同僚達は辞退
最後に私が土産にいただき、翌日の酒のツマミに消えることに

「ぎんなんの素揚げ」は単純な料理と味付けだが、ここの「銀杏」はもちろん天然
冬の名残りの「銀杏」もこれで食べ収めだね
「竹の子竜田揚げ」

竹の子の食感を崩すことなく揚がっていて美味い!
そしたら、同僚がバックをゴソゴソ
小さなパックに入った物体を私に差し出し、コレのせて食べてごらん~

上画像がそうですが、物体は「ふき味噌」
同僚が作った「ふき味噌」に、味にコクを出そうと
娘さんが八丁味噌を加えて炒めなおしたものだとか
味をなおされて少々ご機嫌斜めの同僚でしたが
美味さに負けて、私にもお裾分け
美味しいけど、もったいなくてなかなか食べられない貧乏性の私です
同僚はこの竹の子の食感に感激して、最後にもう一皿オーダーしてました

「黒むつ煮おろし」は、私が 赤むつ と 黒むつを 間違えてオーダーした一品
しまった! ノド黒じゃなかったな・・・
でも味は確かで美味く、汁にご飯を入れたくなってしもた(笑
先に飲んだ焼酎は何故か酔わない気がして
次は同じ大分の麦焼酎「ふしぎ屋」に変更
コイツはしっかり酔いがまわる~ ってただの量の関係だったりして・・・
最後にお腹の空いた私がオーダーしたのは

春の来店時にはいつも頼んでいる「菜の花 海老巻き揚げ」
なんとも言えないこの食感が好きで、菜の花の軽い苦味もいい
今夜もお腹や酒の回り具合も満足
料理も冬から春の食材と、三寒四温の味わいで楽しめた
ただ、「ふきのとう の天ぷら」を期待していたが入荷はなく
その代わり、持ち込みのふき味噌で満足となってしまいましたが(爆
そろそろ土手の ふきのとう は開ききる時期になった信州
開いた ふきのとう の天ぷらは苦味も薄く美味いんだ!
今度の休みに、チョいと散歩でもしてみよう