サンタさんの住む北欧の料理～

もう２３日、２４日とごちそう食べちゃったのだけど、
娘が「クリスマスって２５日でしょ」って言うから、
うーん、じゃ、今日もいってみましょう～。


といっても、チキンもラムも食べちゃったし、
鴨も年末に食べるし、ミートローフは最近作った様な。。。


そこで、サンタさんが住んでいると言われている
北欧のお料理に決定！
お手紙出すならフィンランド、グリーンランドにはサンタクロース協会が
デンマークにはサンタクロース会議があるそうですが、
今回はスエーデンのお料理です。


スエーデン風ミートボール。
IKEAで食べられるようですが、
ぽぽぐちはまだ食べた事がありません。

IKEAのサイトに作り方が載っていたので
参考にして、ぽぽぐち流のアレンジ。

ミートボールは牛肉（または合挽）、タマネギ、パン粉、牛乳、卵、ナツメグ、
塩こしょうのいわばハンバーグ生地。
これを丸めてバターをひいたフライパンで焼いて
火を通します。
手に油を塗ると丸めやすいよ。

ミートボールを除けて、洗わないフライパンに
水（１カップ）
コンソメ（１個）
ビーフソース（大さじ１）
生クリーム（８０～１００cc）
ヨーグルト（大さじ１～２）ぽぽぐちはジャージ牛乳の固いヨーグルトを使用
醤油（小さじ１）
塩、胡椒
小麦粉（小さじ２）

を入れて好みの味ととろみまで煮詰めて完成。
分量はだいたいなので目安にしてね。

小麦粉はヨーグルトや、煮ているソース少量で溶かしてから入れてね。
ヨーグルトはサワークリームにも代用可能（多分）
又はなくてもOK。


ぽぽぐちが使っているビーフソースはこれ。
ピーコックで買いました。
ローストビーフはもちろん、鴨やラムのソースにも使えて便利。
ローストビーフのソースでも、
ビーフストックでもいいと思うよ。




娘にもだんなしゃんにも好評でした～。


副菜はキャベツのマスタード風味サラダ。
前日のサーモンがここにも入ってます。

あとは生ハムやクラッカーを追加で出して。


またもや飲んじゃいました。


ふう、２９日のだんなしゃんの誕生日に年末年始、
たくさん食べる機会が多いから、それまでは
控えめにしておかなくちゃ～！