アドボ丼再び

かつて作ったアドボ丼。

アドボはフィリピンのお料理で
お酢でお肉を煮たさっぱり料理。
といっても、火を通す事でほとんど酸味はとんでしまうので
酸っぱさはさほど感じません。

以前通っていたお店の定番メニューだったのが
これを丼に仕立てたアドボ丼でした。
その味を思い出しつつ作りました。


今回は、バラ肉５００gに
お水２００cc、醤油カップ１／２、酢カップ１／２と
ナンプラー大さじ１、砂糖大さじ１で
圧力鍋で１０分程加圧したかな。

味が濃いめなので醤油と酢はもう少し減らしてもいいかも。

普通に煮る時はお水を倍量で時間は３０分から１時間。

最後にゆで卵を入れて味をしみ込ませ、
丼によそって、海苔と白髪ネギを散らして完成～。


だんなしゃんにはもう少し酸っぱくてもと言われ
娘には酸っぱくない方がと言われ・・・・

むぅ～。


もちろん、丼にせず、おかずにしても美味しいです。
鶏もも肉で作っても美味しいよ～。





さて、クリスマスにはケーキを作らず食べずでしたが、
やっぱり食べたくなったので、
昨日、一日遅れてケーキを焼きました。

今回はデコレーションはシンプルに。


断面図。

もっとクリームたっぷりにすれば良かったかな～。

作ってすぐより、少し時間が経って
クリームが馴染んだ方が美味しいかったかな。

残っている１／４は今日のおやつにしよう～。