そろそろかと・・

５月９日、寒い一日でした。雪の降った地域もあったとか

あり合せの夕飯

ブログも一年を過ぎて、お料理も同じメニューが何度も登場
お付合い下さる皆様にも申し訳なく思っています

GWで我が家の家計もすっかり冷え込み
やはりこんな時にはお助けメニューの登場です。
冷蔵庫の残りの野菜と常備している乾燥えびのかき揚丼


キャベツの酢の物

4人分
丼たれ《材料》
a、だし汁175cc　みりん4分の1カップ　醤油4分の1カップ　
　 砂糖大さじ1と2分の１
aを煮立て20分ぐらい煮詰めてたれを作っておく。

具《材料》
b、えのきだけ1袋　玉ねぎ2分の1個　ピーマン1個(三つ葉でも良い）
　 人参20グラム　桜小えび20グラム

衣《材料》
ｃ、卵1個　水2分の1カップ　小麦粉1カップ　ご飯丼4杯

《作り方》　
①えのきだけは洗い、２～３cmに切りそろえ、玉ねぎも１～２ｃｍ角に切り
　ピーマンも１~２cm角、人参も小さめのイチョウきりにする。桜えび
　小柱や甘エビを小口に切っても尚美味しいです。

②ｃで衣を作り①をさっくり混ぜておく

③揚げ油を熱し、②をお玉に中に入れて出来るだけ平たく油の中に落とし、
　さいばしで３～４箇所穴をあけるようにしカラリと揚げる。

④丼に温かいご飯を盛りかき揚げをのせ、aのたれをかける。