さば缶のすまし汁

●さば缶のすまし汁
【材料】さば缶詰め（１缶）　卵LL4～5個　みつば　しょうが
➀さば缶を汁ごとする
➁卵を入れてする　だしの素大１　白醤油1/4C（普通の醤油でも）　酒大２
➂鍋に写す　水５Cを足す
④木べらを動かしながら（強火）　かたまりかけてきたら弱火にして火を止める
　 もろもろっと浮き上がって　汁が透明になったら蓋をして終了
　 できればそのまま　余熱を利用してしばらく置いておくと無難かな？
➄しょうがの細切り　みつばをあしらう

*気をつけることはとにかく　かたまるまでかき回す事と火加減
  生臭さが気になる方は無理かも？…　私は食べれたんだけどね
　味噌味ならどうかなぁ？（さば缶の味噌汁）と思って書いてみた　
　卵が切れてる～～ぅ（後でちゃんとしたレシピが見つかったら修正します）
  （某テレビ局の番組で放送　ちゃんとした料理研究家の先生のレシピだよん）

味噌と醤油少々で作ってみました　画像はあちら　感想は明日…
だから作ってはいけません　今日の晩ご飯の汁物にしました　

●ふりかけは、粉チーズ、粗挽き胡椒、赤唐辛子、大根葉、桜海老、
　 白入り胡麻、青海苔…etc。（香辛料も若干入れてました パン粉もいいかも）


 

お気に入りの写真一枚↑
けさの散歩は毛糸の帽子とマフラー姿で…
首回り　手首　足首をあっためると寒さも軽減

 

お天気のよい日に写したもの　
今日は午後からまた下り坂？
さすがに買い物をしなければならないかな・・　

夕べはカテゴリーの整理をしすぎて 肩　首周りが凝ってしまった
もう一息です　
台風が過ぎ去ってから急に秋が深まりました
さびぃ～（寒い）