黒にんにく

立派なにんにくを知り合いからいただいた、

と、

母が「黒にんにく」とやらに挑戦した。

挑戦といっても、保温状態にした炊飯器に入れておくだけでできる、

超簡単レシピ。

（匂いがついてしまうので、一回にんにく用使ってしまったら他の用途では使えなくなるので注意）

その間家中に漂うにんにく臭とどう闘うか、

が課題。

倉庫に電源引っ張って隔離？しても、どこからともなく漂う、そこはかとないにんにく臭。

でも、2週間だけですから。。

あんな真っ白だったにんにくが、こんな黒くなるのですね。

不思議だ。

味？

母曰く

「体にもいいし、おいしい」

そうです。

魔法の麹レシピ

塩麹だけではなく、

甘酒だったり、味噌麹だったり、

いろんな麹の使い方が写真つきで説明されていて、

麹の歴史や効能のことがよくわかりまいた。


今回は、

ここに紹介されてた、

塩麹のドレッシングを作ってみました。

たまねぎとなじんでおいしかった！

	ひとさじで料亭の味! 魔法の糀レシピ (講談社のお料理BOOK)
	浅利 妙峰
	講談社

塩麹14日後 完成！

塩麹。

2週間を過ぎ、

ようやく、

甘酒のような、アルコールっぽい匂いがしてきました。

まるっと2週間経ちましたので、

小分けにして冷蔵保存。

さてさて、

どうやって使おうかな。

またPK！

ギリシャ、PKでコスタリカに敗れる！

やっぱ、W杯、

地の利ってあるみたい。