「余り野菜のベジカレー」です。
同じ野菜が余っていて、同じ手順で作って、同じ種類のスパイスを同じ数、
同じ量だけ使って初めて、同じカレーといえるでしょう。
そういう意味では院長のカレーはむしろ一期一会。
料理の調味料は大体計量する院長が、カレーのレシピだけ
なんとなく説明の歯切れが悪いのは、レシピを秘密にしたいからじゃなくって
いちいち計らないし、何を入れたか覚えてないことすらあるから。
写真で見て何が入っているかは分かるわね。
ニンジン、ピーマン、ジャガイモ、トマト、玉ねぎ。
肉は無し。
スパイスは・・・いろいろだ！