ちょいと寄り道

さて今日も終わりました
明日は休みですこのところ疲れるほど仕事はしてないのですが…疲れてます
だから今日は
仏生山温泉に寄って湯船でボーっとして帰りたいと思います。
毎週必ずといっていいほど来ていたお客さんがこのところ来て無かったのですが、今日久々に来て、「インフルエンザで寝込んでました…」
何か知らず知らずのうちに大流行りだって外から帰ったら手洗いは必須もちろんうがいとか…
それとよく食う事か～ついでにで喉の消毒？
今夜も温かくしてです

包丁・こま板

空模様は今にも降ってきそうですが…
蕎麦打ちの工程で最後は切る作業です。細く長く、等間隔に切るために必要なものが「こま板」これに包丁を当てて板をずらしながら切っていきます。田舎蕎麦等で所によっては板は使わない方法もあります。蕎麦切り包丁は刃渡り約３６㎝、約８００ｇです。意外と軽いんです！昔ながらの重さで切る人は２ｋｇ位の包丁を使う人もいるようです。木鉢３年延し３ヶ月切り３日という言葉があるのですが中々…