定休日でした。
ひさしぶりに気のおけない仲間と食事に行ってリラックスです。
そのうちの一人がちょっとお目出度いことがありましたのでお祝いであり、神戸からお初天神とはしご酒で、またまた帰るなり寝てしまいました。
さて、そこでFBにてタグ付されましたので、一緒にいた2名の女性のファンの方々にはご心配をお掛けしたかもしれませんね。
しかし、その辺は全く心配ご無用な関係ですので安心ください。
「誰も心配なんかするか～～～!!」ですよね（笑）
という中で新年度が始まりました。
だいたい4月はゆっくりした営業になるのですが、どうぞ賑やかな4月になります様、宜しくお願いお申し上げます。
| 泡 | グラス | |
| シャンパーニュ | ベルナール ペルトワ ブラン ド ブラン ブリュット グランクリュ | 1,550 |
| シャンパーニュ | ポルロジェ ブリュット レゼルヴ | 1,650 |
| シャンパーニュ | ポルロジェ ブリュット ヴィンテージ 04 | 2,200 |
| 白ワイン | ||
| ボルドー | シャトーグランヴィラージュ 08 | 850 |
| ロワール | サンセール グランシャン 11 フアシア | 1,050 |
| ブルゴーニュ | ジブリー セリエオーモアンヌ ブラン 11 テナール | 1,250 |
| ローヌ | ル ピエ ド サムソン 11 ジョルジュ ヴェルネイ | 1,250 |
| アルザス | ピノグリ フルシュテンタム グランクリュ 05 | 1,300 |
| アルザス | リースリング ジュビリー 07 ヒューゲル | 1,400 |
| アルザス | ゲヴルツトラミネール ジュビリー 07 ヒューゲル | 1,400 |
| ローヌ | シャトーヌフデュパプ レ シナール ブラン 11 ペラン | 1,700 |
| ブルゴーニュ | ボーヌ シャンピモン ブラン 10 ジャック プリウール | 1,950 |
| 南西地方 | ルマジャンディア ド ラペール 07 クロ ラペール .ジュランソン90cc | 1,000 |
| 赤ワイン | ||
| ラングドック | マス ド クイ テンプラニーリョ 07 ド.ラトゥール.ペネデス | 950 |
| ボルドー | シャトードラコマンドリー 09 | 1,050 |
| ローヌ | ヴァケラス レ クリスタン 11 ペラン | 1,100 |
| ローヌ | クローズエルミタージュ 09 ＰＶジャブレ | 1,100 |
| ラングドック | サンシニアン 09 エシュエバニエ | 1,150 |
| ボルドー | シャトーラストゥーヌフ 09 | 1,150 |
| ローヌ | クードレ ド ボーカステル 10 | 1,250 |
| ブルゴーニュ | ジブリー セリエオーモアンヌ ルージュ 08 テナール | 1,250 |
| イタリア | バルベーラ ダスティ ブリック ロッケ11 ラ.ルナ.デル.ロスポ | 1,300 |
| ブルゴーニュ | フィクサン 10 エミリージャンテ | 1,600 |
| カリフォルニア | ヴァーナー ニーリー ヒドゥン ブロック ピノノワール 08 | 1,650 |
| イタリア | キアッペマチーネ 10 パッソピッシアーロ | 1,700 |
| イタリア | ジュスト ディ ノートリ 11 トゥアリータ | 1,900 |
| ローヌ | シャトー ド ボーカステル 10 | 3,050 |
あっという間に4月ですねえ・・・・
さて今日からのスケジュールを改めて発表します。
4月1日（火）：定休日です。
4月6日（日）：お休みを頂きます。
4月8日（火）：いつもの会議にて東京に参りますので19時のオープンとさせて頂きます。
4月15日（火）：定休日です。（私は札幌にてセミナーをさせて頂きます）
GW：通常営業を致します。
ということで新しい年度のスタートです。
宜しくお願い致します。
4月のメニューです。
春満載で頑張ります。
| ア.ラ.カルト | |
| アミューズ（最初にお一人2皿以上ご注文の方には無料） | 500 |
| パン（最初にお一人1皿以上ご注文の方には無料） | 200 |
| 以下のお料理は小さめのポーションでも承っています。（料金は七掛け） | |
| 前菜 | |
| 冷たい前菜 | |
| ポロ葱のテリーヌ、鶏肝のムース、トリュフのヴィネグレット | 1,000 |
| ホロホロ鳥と筍、コンソメ | 1,300 |
| 蛍烏賊、春豆、ウスイエンドウのスープ仕立て | 1,300 |
| 鮮魚を桜の香りでマリネして グリーンアスパラと旨みのジュレ | 1,500 |
| 温かい前菜 | |
| 栄螺と千両茄子のヌイユのメランジェ、肝の香り | 1,000 |
| ホワイトアスパラ、凝固卵、浅利のクレメ、ジャンボン | 1,300 |
| 鼈のコンソメ.ド.ロワイヤル | 1,500 |
| フォアグラのポワレと地鶏のムース、ピスタチオの香り | 1,600 |
| 本日のスープ(一人前） | 400 |
| 本日の前菜 | 時価 |
| 魚介料理 | |
| 鮮魚のヴァプール、蕗の薹のソース、桜海老のセック | 1,900 |
| 鰆、浅利のジュ、アオサのピュレ | 1,900 |
| 足赤海老とグリーンアスパラのロティ、マニゲットの香り | 2,100 |
| 本日の魚料理 | 時価 |
| 肉料理 | |
| 牛ホホの赤ワイン煮 | 2,200 |
| 仔羊のモダンなペルシヤード | 2,400 |
| 鳩のロティ、グリーンペッパーのピュレ | 2,600 |
| 黒毛和牛イチボのポワレ、その日の野菜のソースで | 2,600 |
| 本日の肉料理 | 時価 |
| 人気の定番メニュー | |
| ワインに良く合うクレームブリュレ | 800 |
| フレンチ定番フォワグラのテリーヌ | 1,500 |
| トリュフの香りのクラッシュポテト | 1,200 |
| その日のソーセージ（前菜でもメインでもOK） 一本 | 800 |
| 自家製ピックルス（赤ワインによ～～く合います） | 600 |
| フロマージュ | |
| お任せ三種 | 1,200 |
| ほんの一切れ | 500 |
| デザート | |
| シシリアンショコラ | 600 |
| ココ.パッシオン | 600 |
| エクレア | 600 |
| タルト.オ.フレーズ | 600 |
| 本日のフルーツ | 800 |
| ビスコッティ | 300 |
| アイスクリーム・ソルベ各種 | 600 |
| エスプレッソ | 500 |
