アスパラの豚肉巻き✿てりたまタルタル

 

 

 

材料 （2人分）

豚肉スライス（薄切り）  8枚

アスパラ  4本

塩・胡椒  少々

■ たれの材料

醤油・みりん  各大さじ1

砂糖・酒  各大さじ1/2

■ たまごタルタル

ゆでたまご（固め）  1個

マヨネーズ  大さじ3

 

 

1

ゆで卵は固めに茹でてみじん切りにしたら、

マヨネーズと混ぜておく。

2  ■たれの材料を混ぜておく。

3  アスパラは下の1～1.5ｃｍ部分を切り落とし、

下のかたいスジのところをピーラーで剥く。

4

2を4等分に切り、ラップに包み

500ｗで1分加熱し、冷ます。

 

5

豚肉に塩胡椒をふり、広げて3のアスパラを2本ずつ巻いていく。

6  フライパンで油をひき、

5のつなぎ目を下にして中火で加熱する。
焼き色がついたら裏返し左右も加熱し、

前面に火を通す。

7

6に2のたれを加え20～30秒加熱して

しっかり味をつける。

8

7に1のたまごタルタルをかけたら出来上がり。