ブラマンジェ

あまり聞きなれない言葉、　ブラマンジェ。
牛乳プリンのような　ゼラチンではなくて、
コーンスターチや片栗粉でつくる。
簡単で　おいしいおやつなんですよ。
子供にお母さんが作ってあげるといいでしょう。
古い料理本、（２００７年３月、懐かしいスイートポテト）で
投稿の本　古すぎて　バラバラです。
もう一冊は少し新しい、昭和４７年発行　３００円。
この、古い本には美味しいものがいっぱい！
器も古いもので日本製。　　三越で調達。
古いものは大切にしたい。
私もそこそこ古くなった。　　
  　　　　（写真はクリックね。）

ミルクフランス

菓子パン大好き！　コンビニのパンにもある
　ミルクフランス。
買いに行くと　売り切れている事がある。
誰が最初に考えたのか？
甘いミルク風味のクリームが入っておいしい。
コンビにのパンの中では一番好きです。
作ってみました。　　（写真はクリックで　大きくな～る。）

中のクリームは　バターとミルク。
昨年の年末頃から、バターがお店に品薄で
値上がりするし　今後どうなるのでしょう？
小麦粉も上がって　手作りも大変です。
お店の人はもっと大変ですね。　
商品もきっと値上がりする事でしょう。
あまり高くなりませんように　願ってます。

杏仁豆腐と桜

杏仁豆腐は中華料理の最後には絶対食べたいデザート。
料理でお腹は満腹なのに　なぜだかツルリと食べてしまう。
杏仁豆腐は別腹なのだ！
甘い香りか癖になる。　
急に食べたくなって、コンビニで調達する事もある。
お店には、いろいろな杏仁豆腐があって
どれがおいしいのか迷ってしまう。
インスタントの杏仁豆腐の素も手軽でいい。
レシピをちょっとだけ自分の好みに変えてみる。
ミルクを多めに。
飾りは、和菓子用に買った 　桜花の塩漬け
イメージは桜の水中花。　　　杏仁桜
杏仁の香りと桜の香りが喧嘩しないかなと思ったが、
桜は何にでも合わせてくれる様だ。　
桜の花のほんのりとした香りと塩味が好きだ。
自分用は大きめの器に作ってみる。
   (写真をクリックして　裏も見てください。）

 

椿 咲きました。

早咲きの桜、河津桜、大島桜も咲きましたね。
染井吉野も、待ちどうしい。
一足お先に、椿　咲きました。
菓子皿に、　咲かせました。
ピンクの椿は八重、　白い椿は侘助、
勝手にそう思っています。
白玉粉と上新粉で作ったお餅の花。　　乙女椿。
中のあんこは、白あん 手作りです。
　　　(写真をクリックして　裏も見てね。）
　

贅沢なおもち

やわらかい求肥をつくった。
あんは、大納言のつぶあんと　大きい栗の甘露煮を丸ごと。
つぶあんも甘露煮も　いつもの手作り。
甘露煮は去年作ったものがまだ残っていて、ビンを丁寧に
消毒したので保存ができたもの。
求肥は電子レンジを利用すると簡単に短時間でできます。
丁寧に混ぜてこねると　数日やわらかい。
きな粉をうぐいすきな粉を使うと　うぐいす餅になったり
いろいろと応用できる求肥です。　　
大納言と甘露煮入りお餅です。　なんと贅沢なお餅でしょう！？

　　　(写真をクリックすると　お餅の中が見えますよ。）