【東京・２００９夏】 これが中華料理なの？－赤坂・Ｗａｋｉｙａ－

　　　　　　　　　　　　　



　　　　　　赤坂の中華料理と聞いて出かけていくと、すべてにおいて裏切りに出会う。
　　　　　　
　　　　　　まず玄関入口（画像）で「ここが本当の中華料理店なの？フツウの邸宅じゃん！！」
　　　　　　とまどった。ほんと・・・。
　　　　　　一言でいえば、一般的な中華料理の常識を覆している。
　　　　　　　
　　　　　　日本料理やフレンチを組み合わせた中華だと思えばいい。
　　　　　　発想がユニークだからファンも多い。幅広い層に受け入れられているという。
　　　　　　しかも脇屋友詞シェフが独自のアレンジを効かせたもので、たとえば、
　　　　　　「オマール海老と朝天唐辛子のヒーヒーアーヒー」は席の予約とともに、こちらにも
　　　　　　予約が入るとか。
　　　　　　ここでしか食べられない人気メニューだそうです。


　　　　　　ワイン好きなゲストと一緒なら、４人いるソムリエが料理に合うものを択んでくれるという。
　　　　　　これは真っ赤なウソ！！
　　　　　　店内にソムリエらしき人の顔も見かけない（←４人とも本日は公休ですか？）
　　　　　　それにグラスワインの種類が少ない。
　　　　　　ご一緒したワイン通のフロントマンのＹ君もあまりよい顔をしませんでした
　　　　　　辛口でもジワッと甘さが。
　　　　　　つまりこのお店のはです。


　　　　　　その日は、「おもてなしコース」をオーダー。
　　　　　　当日のメニュー




　　　　　　　　　　「土楽山牛肉」がメーンディシュだそうです。
　　　　　　　　　　お話に夢中で赤ワインのオーダーを忘れてました（←不覚）
　　　　　　




　　　　　　　　前菜
　　　　　　　　　九つの喜び　　　季節の香り盛り。
　　　　　　　　　⑨の数字は日本では嫌われますが、
　　　　　　　　中国ではおめでたい数なんです（←知ってるから）。


　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　デザート
　　　　　　　　　　　　　　杏仁豆腐とマンゴプリン

　　　　　　　前菜からデザートまで五味（←甘味、苦味、塩味、酸味、うま味）
　　　　　　　の調和を楽しんだ気がします。

　　　　　　　とにかく、中国料理の固定観念を打ち破る”驚きのもてなし”であった・・・と思いたい。