柚子味噌とふろふき大根・・・

今日の午前中は買い物などで時間が過ぎていきました。
午後はお昼ご飯を食べた後、昨日の柚子の一部を使って「柚子味噌」を作りました。

ネットで見たレシピどおりに作りましたが、ちょっと濃厚だったかな。

午後はジムへ行って、軽いストレッチ。
その後はトレーニングマシンを使っての筋トレを20分くらい。
筋トレは本格的ではなく、筋肉の衰えをできるだけ少なくするお遊び程度です。
それでも体の衰えは目に見てて低下しています。
72才になると、これも仕方がないのでしょうね。
その後はトレッドミルに乗り、平均6分/1Kmで13Km（80分）を走って終了です。
今日もいい汗をかきましたが、この汗がいいなあって思います。

「柚子味噌」を作ったので家庭菜園で採れた大根を使って「ふろふき大根」を作りました。
レシピはネットで見た「板前さんが作る」のを。
とても手間がかかりましたが、たっぷり時間をかけて作ります。
忙しい主婦には、とてもこんなのは作れないでしょうね。
ダイコンを30分くらいかけての下茹でです。

それから一旦水洗いをして、それから昆布を入れて、さらに30分炊きました。
炊きあがったダイコンの上に柚子味噌を載せて出来上がりです。

使った昆布を下に敷きました。
食べる時は柚子味噌をのばしていただきました。
大根は1時間くらい炊いたので、トロトロで美味しかったです。
面取りしていたので煮崩れも全くなかったです。
どちらかといえばせっかちの自分ですが、こうして時間をかけて作る料理もいいなあって思いました。
でもこういった手間のかかった料理はなかなかできません。
「柚子味噌」は、これから湯豆腐やコンニャクなどに使いたいですね。

今日もこの日記を読んでいただき、ありがとうございました。
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