水菜ってすごい

 

希望の象徴の黄色をイメージ。

フアーストレディ、ミシェルさんの今日の装いと同じ黄色のお花にしてみました。

 

「ユリオプス」

 

 

今日、「はなまるマーケット」で、水菜のいろんな食べ方を紹介していました。

岡江さん達も言ってましたが、水菜は、お鍋やサラダしか使わないって。

わたしもそう。

それが、色々な料理にも使えるんですね。

この水菜、ここ何年かで、広がりましたよね～。

 

まず、水菜が一番採れるのは、茨城県。

 

意外に栄養豊富。

カルシュウムも鉄分もビタミンＣもホウレンソウや小松菜や春菊より多く含まれてるんですって。

 

そして何と言っても、シャキシャキ感が売り。

 

まず、おひたし。

ゆでないんです。（シャキシャキ感を残すため）

まず、水菜を半分に切って、葉っぱの方をザルの下に、その上に茎の方をおきます。

そして、その上から熱湯を１０秒位かけます。

荒熱がとれたら、しぼり、お醤油、かつおぶしをかけてできあがり。

 

次は、炒め物。

野菜炒めにするとき、茎の方を入れて、１０秒。

葉の方を入れたら、すぐに火を止める。

 

次は、焼き物。

豚肉で水菜を巻いて、フライパンで焼く。

 

水菜は、味がたんぱくなので、味がこいものと組み合わせるのがポイント。

ツナマヨと水菜のコラボも美味しいそうです。

 

水菜は今が旬。

簡単で、栄養価が高い。

これは、使いこなさない手はないですね。

 

はなまるマーケット←作ってみようと思われた方は、こちらをクリックしてみてください。

くわしくでていますよ～。

 

今日の私の小さな幸せ

 

妻夫木君主演の

「感染列島」

観てきました。

インフルエンザが猛威をふるっているときだけに、この映画、身にせまるものがありました。

感染を恐れていては、人を救えない！！

医師の患者を救わなければという強い思いに感動します。

エンディングで流れる曲は、レミオロメンの

「夢の蕾」

感染列島　レミオロメン　夢の蕾

これがまたいいのよね。

 

しかし、妻夫木君、学校の先生になったり、医師になったり、兼続になったり、大忙しね～。