外食リハ～パートⅡ

さてママちゃんは、薄板のメニューから、　『　鱧（はも）の落とし　』　を注文。
手書きの薄板のメニューは、いわゆる割烹献立で、結構レパートリーも多い。
余り寿司を食べないママちゃんには楽しみが増える。
しかし、当然（？）ながら値段が書いてない。　怖～イ！　『　時価　』　
　　　　　　　　　　　　　　　　　
鱧に付いている、茗荷の繊切。　　板場の決め所なんだが、これが善し悪し。
ママちゃんも閉口した様に、繊に切ると硬すぎる事が多い。　武者は良いが。　笑
ハモは、いわゆる大阪風なのだが、ママちゃんには微妙。

此処は、寿司は一貫単位で握って呉れる。今どき非常に親切だ。
しかし今回は、二個単位で頂くことに。
キビナゴ　・　甲イカ　・　穴子と進む。
ガリには、芽ショウガが出て話が盛り上がる。　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ヒゲ　「　これが出た店、熊本の寿司屋さんでは、此処が初めて。
　　　　　料理店では、新茶屋と田園で見たけどね。　」

ママちゃんは、ウニの握りとキンキの煮付けを頼む。
ヒエー、値段が書いてある所でもためらう（？）品をなんと云う事だ。
ウニは軍艦巻きで無く、シャリ玉に乗せる式。
そして、上から醤油をポトリと。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
もうこの頃には、板さん達に振る舞いビールも出て、大尽飲みに入っていた。
ヒゲも、燗酒が絶好調！　　ママちゃんが心配するぐらいだ。
酒のアテに、とうとう時価の　『　からすみ　』　を頼んでシモタ。　怖～～
焙りの唐墨は、料理店でよくあるスライスでなく、辻留さん式のちょんな切りのざっくり物。
これの方が味が判ると云う主張だ。　値段は別にして　・・・　笑
こうして、しこたま御大尽遊びで、久しぶりの太っ腹払いに。
ママちゃんも、急にカード払いの夜で御座いました！


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