ボンクラーズ～オープン・ソース

将棋・電王戦の動画を見ていたら、ある言葉が飛び出してきました。
『　オープン・ソース　』　と云う用語です。
コレは、麻雀の　“　オープン・リーチ　”　の将棋版か？　（笑）
どうも違うらしい。
ひょっとして、コレって情報開示の事か？

そう言えば、最近の、例えば市販のドレッシング。
ボトルの裏には、こと細かく成分表示してある。
こんなにも、種明かしして良いンだろうかと思ってしまう。
商品開発するのも、そこそこ人件費や実験費が大変だろうに。
それにしても、情報がこれだけ開示してあると、ヒゲぐらいのモンでも、
ある程度商品を再現出来るかも。
良い時代なのだなぁ　・・・

そんな今とは真逆の時代、１９６０～１９７０年代。
料理の世界は、　『　クローズド・ソース　』　の頃です。
板場達は、料理技術を隠し合うのが当たり前。
やたらノゾキに行くと、ケンもホロロに追い払われました。
野良犬みたいに　・・・
「　何してンの？　」　（ はよー、アッチ行け）　言われて。
ヒゲは、将棋やチェスの残像能力活かして、何とかチラ見　（　笑、前ブログ有　）で
覚えましたが。

その頃の京都あたりの料理本なんかは、すさまじいモノでした。
例えば、スッポンの茶碗蒸しの作り方の所を見ると　・・・
　『　常の如く丸　（スッポンの意）　を解き、戻しておく。
　　　焼き目粟麩と共に、茶碗蒸しとなす　』
こんなモンでっせ。
此れで、料理の説明してある積り。　
コレって嫌がらせ？　 或いは漢詩のジョークか？
教える気は、さらさら無いのだけは、伺えます。　（笑）
書いてあるのは、　『　常の如く　』　と　『　～　となす　』　ばかりですから。
それからすると、現在の料理本や将棋の定跡書なんか立派なモノです。
「　オイ、オイ、こんな所まで書くか？　」　と驚く迄の親切さです。

こんなクローズ時代に育ったヒゲ達、他人に教えるなんてトンデモ派か？
自分たちは、大変嫌～な目に遭って覚えた知識、直ぐに隠したがる習慣が。
人に訊かれたら、両手で頭を押さえて　
「　これは、俺の個人情報保護ベンベン　・・・だあ　」　と拒否。
そんな昔親父のヒゲを捕まえて、カカァは　「　あーたぁ　OOは何分位湯がくとネ？　」
ヒゲ　「　適当に！　」

今風の人は、ネットを見て料理を覚えるそうですが　・・・

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