川魚料理屋

１１／１　　（木曜日）
今日は、ちょっと遠目のお出掛けで、佐土原の方の川魚屋・かわ専さんに。

　　　　　　　

ヒゲは、川魚物を嫌いでは有りません。
小学生時代（！）、よく爺さんに連れられ水前寺公園内の川魚屋に。
鯉の洗いを肴に、日本酒をチビチビ。
独特の雰囲気を楽しんでいました。

　（小学生前のヒゲと爺様）

店に入ってテーブルを確認すると、アッ、ヒゲでも大丈夫そうです。

　　　　　　　　

メニューも、うなぎだけではなさそう。
多少、肴類がないと、ヒゲ夫婦には寂しい。　（笑）
鰻も、今日は天然物が入荷してるみたい。　３.８００円以上と云う高価！
“　肝の酢味噌和え　”　で一杯と期待したら、品切れ。
“　鰻ザク　”　と焼酎湯割りから始めた。
やがて、　“　鯉の洗い　”　が、クラッシュアイスのたらいで登場。
昔とは随分違う演出です。　イイね！
そういえば子供の頃、川魚を捕まえてタライに入れて運んだ記憶が。
ソレを連想させるのか？
写真撮影してないのが、毎度の不親切で申し訳ない所。　（汗）
　　　　
　　タライで遊ぶ金魚で御勘弁を！

カァちゃんが、　「　あっさりした洗いネ？　」　と。
洗い過ぎか？　雑味も無い。
酒の燗付けに替わる。
本来は、癖のある洗いを、燗酒で流す！
呑み助、至福の時なのだが。

直ぐに、　“　天然うなぎのかば焼き　（４千円）　”　が出てくる。　早い！
腰のある天然物は久しぶりだ。
養殖物でさえ、もうすぐ絶滅？　天然を頂けるのはコレが最後？
ワシントン条約で決めてしまえ！
『　うなぎと鯨は、日本人だけの物とする　』　と。

八時半ごろから、次々とアベックさん達がお座敷に。
注文は、何かの定食みたいだ。　誰ひとりとして、飲む者はいない。
郊外だし、車を運転して来店するしかないか？
すると、飲めないと云う訳かいな。
川魚屋で飲まないのも辛いものだ。
それにしても、鰻定食の出来上がるのも早い！
あらかじめ、白焼き迄済ませてあるんだろう？
普通（？）、鰻屋で待たされるのは当たり前だった。
美味いウナギにありつく為には、仕方が無いものと。
日本酒をチビチビやって、間をつなぎながら待つ。
焼ける匂いをかぎながら、肴は骨センベイぐらいで。

ヒゲ達の所にも、焼き魚が運ばれる。
「　時間が掛かる　」　とメニューに警告が付いてた　“　ヤマメの塩焼き　”　
早く来すぎて、テーブルは動きが取れない。　（笑）
珍しい子持ちだが　・・・　うーん、川モンなのに、振り塩がアバウト。
勿体なぁい！
カァちゃんは、　“　鯉こく　”　を頼む。
「　ウロコが邪魔　・・　」　とぶつくさ。
だが、　「　普通はウロコ付きなんだ　」　と話してやる。

折角だから、世間様で有名な　“　ひつまぶし　”　なるモノを頂こう。
待つ間もなく出て来た。
此処のは、タレが甘過ぎないので、酒飲みにはありがたい。

最初の一杯目　　
二杯目から薬味を加えて食べる、ウン悪くない。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
そして、出し汁を　　　
アレッ？　
この三段方式って、ヒゲ達がいつも当たり前にしてる、薬味・レモン後付けのパクリ
じゃあないの？　（笑）
ほら、アジの姿焼きを、先ずそのまま食べる。
次に、レモンを絞る。
最後に、ほんの少し醤油を垂らす。
三段階に楽しめる！

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