カアちゃんのバトル

去年の暮れ、何気にTVを開けたら、昔の連ドラ『おしん』を演っていた。
主人公のおしんが子どもを連れ、地方の海辺へ逃れて行ったところでした。
新たな居住地は、海の近く。
浜辺には獲れたての魚が揚がり、行商のおばちゃん達が、それに群がっています。
１５人程のおばちゃん達は、押し合いへし合いで魚を選んでいるのです。
そこへ、ためらいながらも押し入って行くおしんの姿がありました。
行商のおばちゃん達に、もみくちゃにされながら魚を選ぶおしん。
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　≪　リヤカーを引いて行商に出たおしん　≫

このシーンを観て、旧・田園の８０年頃を思い出しました。
冷凍品は使わないと云うコンセプトが進む中、ある二品が最後のネックでした。
海老と、輸入冷凍カレイでした。
カレイの唐揚げは、中々の人気メニューで、見捨てるわけにはいきません。
しかし冷凍品と云うのが、ヒゲの気持ちを苛立たせます。
客に、唐揚げではなく塩焼きにしてくれと頼まれると、ヒゲは絶句するからです。
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　≪　写真は、お借りしました。　≫

そんなヒゲに、グッドな情報が入りました。
熊本市の帯山で、“肉のドッキン市”が時々あり、その横で朝獲れ魚の青空市場があると。
試しにのぞいて見ると、ありました！
まだ活きてる　“　メダカカレイ　”　が、安価で！
　　　　　　　　　　　　　

或る日、仕入れに行くヒゲは、カァちゃん（つまり、田園のママ）を連れて、
ドッキン市へと向かいました。
ヒゲは、「　大きくて肉厚な物を選るように　」　とママに告げます。
ヒゲはその間に、豚ヒレとか地鷄等を見極めて、仕入れしなければなりませんから。
合間に、ママの様子を眺めてみると　・・・　
パタパタ動くメダカカレイを、真剣な目つきで選んでいます。
所が、そのママの姿に、買い物客のおばちゃん達の視線が注がれているではありませんか？！
　「　この、よそ者オンナ！　何を選んでいるんだ？　」
半分は興味深く、半分は侵入者（珍入者？）を見るみたいに。
先ずは、横に座り、観察する人がチラホラと。
やがて、次々と周りに集まり始め、とうとうママの上に覆いかぶさって来たのです。
ママは、まるでラグビータックルに遭った選手のようになっています。
ペチャンコに、潰されはしないか？　心配なヒゲでした。　（笑）
もちろん、それしきな事で、カレイの確保を緩むママではありませんが。

　　
　　　　　　　　　　　　≪　イメージは、こんな感じ。　≫

その日の夜の営業。
ママがお客さんに勧める　メダカカレイの唐揚げ～６８０円　は、
瞬く間に、完売。　Sold Out ！！
当然でしょう。
踏んづけられながら自分で選んだ魚ですから、売り込みにも気合いが入っていたハズ！
「　汗と涙がしみこんだカレイ。一匹たりとも売れ残りさせるものか！　」
浪花節調で、売り込んだか？　(笑)

そんな懐かしいメダカカレイ。　（メイタガレイとも言います）
乱獲か？　環境変化のせいか？
最近では、滅多にお目に掛かることがないような気がしますが？

　　　　　≪　ママ談　≫
　　　仕入れに同行する機会を暫く続けたことが、接客のみならず店の運営にも、
　　　非常に有益な事でした。
　　　本からだけの知識と、実体験から得た物とは、雲泥の差があるように思います。
　　　べちゃべちゃ水が溜まってるようなコンクリート上を長靴穿いて、
　　　冷たい手でトロ箱から選んだ魚達。
　　　天草への仕入れ時は、信号待ちに頬張ったサンドイッチ。
　　　大変だったの苦労話ではなく、懐かしい想い出なのが、幸いな事です。
　　　　　　　

　　　　　　　　
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