オール２階建て新幹線の初代であるE1系Max。現在は上越新幹線で運転されています。当初は500系の次の600系になる予定でしたが、JR東日本の新型車両は頭にEをつける方針になってからE1系と名付けられました。大量輸送・通勤新幹線時代に合わせオール２階建て車両として登場したのですが、昨今の状況により引退が決定しています。すでに最初の２編成が廃車になっており、消滅も時間の問題と言われています。
上越新幹線を走ることから、更新工事の際にロゴマークが一新され、新潟の象徴トキがロゴマークにあしらわれています。また側面の帯も朱鷺色だそうです。国内で数十年ぶりに野生のトキが繁殖に成功した今、もう少し活躍してほしいですね。