昨年の春、種を蒔いたアスパラガスが、凄い勢いで大きくなってきました。
この畑は、元は田んぼだったので、かなり肥やしが効いていたのでしょう、
嬉しい悲鳴です。 
手前が一年物で、奥のほうが６年物です。
実生からだと、余りにも小さすぎて二年間は収穫出来ないのだけれど、
何と何と、 
とてもおいしく頂きました。 
最近は晴天続きなので、日に日に大きくなり、その成長振りに感動しています
お手軽に出来る桜餅の作り方です。
もち米１．８合に対して2合の水加減が丁度良いと思います。
普通に洗って、食紅で桜色に染め炊きます。 直ぐに炊いてOKですよ。
炊き上がりは、こんな感じです。しゃもじで混ぜ合わせているうちに
ご飯が適当につぶれ、餅状になります。
ピンポン玉程取り、餡を入れ、小判型に整えます。 餡は漉し餡の方がしっくりきます。
このお米の量で１５個出来ました。後は桜の葉っぱで包むだけです。簡単すぎて御免なさい。
関東風は小判型に焼きますが、西の方は、この様な作り方が一般的の様です。
桜の葉っぱが無い時は、丸い形にして、割り箸で花弁の様にかたち作り、裏ごししたゆで卵の
黄身を乗せ、椿の葉っぱの上に乗せると、椿餅になります。
桜の葉っぱも自分で塩漬けする方も居るようですが、以前テレビ番組で、大切に作っている
お年寄りのグループがあるのを知ってから、購入するようにしています。
初物を食べると死ぬまで長生きすると、私は勝手に言っていますが、
湯布院町で採れた、沢山のわらびと独活を頂きました。
折角なので、いつもお世話になっている養鶏さんと半分分けして、今灰汁抜きしている
ところです。先の方には、発ガン物質が含まれているので、可愛いけれどカットします。
明日どんな風に料理するか思案中也。
庭の片隅で可憐な姿を見せてくれています。
その姿からは想像も出来ない毒草なんですよ。
昨年の秋 突然枯れてしまった雲間草、種が落ちていないかと、期待していたら
嬉しい～ 三個芽が出ていました。 大きくなる事を期待します。
とても可憐な可愛いピンクの花が咲くんですよ。
オキザリス ＆ アルメリア。 大好きな、可憐な春の花です。
株分けや種からドンドン増えていきます。 
